Tarragona considerada Patrimonio de la Humanidad por la Unesco celebrará su XVI Edición de TARRACO VIVA, el festival cultural internacional dedicado y especializado en la divulgación histórica de su época romana. Este año, TARRACO VIVA rinde homenaje a un hombre que … Continue reading
Hace dos semanas me llegó una invitación de Álvaro Cerrada de Yalocatoyo para asistir a la inauguración dentro de Alimentaria del nuevo producto que ha lanzado la bodega gallega Paco & Lola: un cava llamado LOLA. El diseñador de moda catalán, … Continue reading
Dentro de los talleres de cocina que suelo realizar a diario en Granollers, Mataró y Cardedeu, ahora que se acerca la Pascua, los que más éxito están teniendo son los de elaborar tu propia Mona y los dulces típicos con crema. … Continue reading
Hace unos años acudí a una cena en el pueblo de Humanes, en Madrid, a 23 kms del centro de la capital. Un laberinto de calles desembocaba en la puerta del Restaurante Coque. Entonces apenas conocía unas pinceladas informativas del … Continue reading
Como sabrás, la semana pasada se celebró en Barcelona el 20º Salón Internacional de la Alimentación y Bebidas, ALIMENTARIA 2014, como cada dos años.
Este evento internacional, recoge dentro diferentes salones, como Intervin, Restaurama, Intercarn, Interlact, Multiproducto, Olivaria, Mundidulce, Expobebidas, Expoconser, Interpesca, Congelexpo, Alimentación ecológica así como el Pavellón de las Autonomías y el Pavellón Internacional, todos dedicados a la alimentación. Continue reading
El último viernes del mes de Marzo acudí a la inauguración de la primera boutique exclusivamente dedicada al tequila: Casa Azteca Shop & Tasting Room.
Fue un acto de gran relevancia al que acudió la embajadora de México en España, Roberta Lajous, dada la importancia comercial que tiene está gran iniciativa para toda Europa. Continue reading
Escribir sobre Dolorss Mateu es hacerlo sobre una de las blogueras más respetadas y admiradas del mundo de las recetas.
Nos conocimos gracias a Gastronomadas, en una quedada que se organizó en Tarragona por Rafa Prades y Elena Pozueta y aunque no tuvimos mucha oportunidad de hablar, sí que lo hemos hecho a partir de entonces, a través de las redes sociales. Continue reading
El Chartreuse es un licor francés con más de dos siglos de antigüedad que levanta pasiones en Tarragona desde que se ubicara una destilería hace más de un siglo y se convirtiera en la bebida que se toma después de una buena comida.
Elaborado con más de 130 hierbas por los monjes de la Orden de los Cartujos y considerado en el siglo XIX como Elixir de larga vida, en la actualidad el Chartreuse sigue gozando con el beneplácito de los que caen rendidos ante su potencia (71º), sabor e inconfundible aroma. Puedes encontrar Chartreuse verde debido a la clorofila de las plantas que le da su color característico (55º) y Chartreuse amarillo con aromas más suaves y sabor ligeramente dulce (40º). Continue reading
La semana pasada aprovechando que estaba por la zona, quise probar la propuesta que tiene el Restaurante Carbayu dentro de las jornadas de Tarragona Restaurant Wine.
Hacía tres años desde mi última visita y en general, el restaurante ha cambiado el chef y su estrategia a la hora de presentar la carta que la ha acortado, presentando sólo los 20 platos (entrantes y segundos) con más tirada de estos años. Ha reservado tan sólo 5 postres elaborados por su chef a excepción de la pirámide de chocolate, que lo compran de calidad a un proveedor. Su carta de vinos sigue apostando por las denominaciones de origen de la zona. Continue reading
El pasado jueves día 27 tuve la suerte de poder asistir al Taller con Isma Prados y Vermut Dos Déus.
El taller tuvo lugar en El Celler del Cava de Terrassa, una tienda que lleva más de 30 años al servicio de los Tarrasenses y me consta que también de gente de fuera de la comarca del Vallès. Continue reading
Mi relato no va a ser una visión general del evento. Sino que me voy a detener en aquellas paradas -valga la redundancia- que fueron una vivencia. Si ya me has leído alguna vez, sabrás que soy incapaz de dar datos técnicos sin alma. Me gusta la historia, por eso cuando escribo de gastronomía no me limito a transcribir una receta, la sitúo para tí en un espacio-tiempo te digo quién es su “padre”, en qué ciudad vio la luz, etc. Este es el relato de mi contacto personal con el Salón de Gourmets. Continue reading
¡Cuántas películas americanas habremos visto donde los protagonistas compran un perrito caliente en un puesto ambulante!
La verdad es que en Estados Unidos, si voy afinando más, en New York o en Chicago (que es lo que he vivido), los Food Trucks están a la orden del día y no hay esquina que se precie que no disponga de una. Desde americana, mexicana, francesa, italiana, hindú, vegetariana, pretzels, helados y hasta tarrinas con fruta fresca… puedes encontrar deliciosa comida de calidad y no muy cara para un tentempié o para comer algo mientras vuelves a trabajar. Continue reading
