Maridando calçots con vinos D.O. Catalunya en Alimentaria

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Como sabrás, la semana pasada se celebró en Barcelona el 20º Salón Internacional de la Alimentación y Bebidas, ALIMENTARIA 2014, como cada dos años.

Este evento internacional, recoge dentro diferentes salones, como Intervin, Restaurama, Intercarn, Interlact, Multiproducto, Olivaria, Mundidulce, Expobebidas, Expoconser, Interpesca, Congelexpo, Alimentación ecológica así como el Pavellón de las Autonomías y el Pavellón Internacional, todos dedicados a la alimentación. Continue reading

Casa Azteca Shop & Tasting Room

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El último viernes del mes de Marzo acudí a la inauguración de la primera boutique exclusivamente dedicada al tequila: Casa Azteca Shop & Tasting Room.

Fue un acto de gran relevancia al que acudió la embajadora de México en España, Roberta Lajous, dada la importancia comercial que tiene está gran iniciativa para toda Europa. Continue reading

El libro La cocina de Dolorss Mateu

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Escribir sobre Dolorss Mateu es hacerlo sobre una de las blogueras más respetadas y admiradas del mundo de las recetas.

Nos conocimos gracias a Gastronomadas, en una quedada que se organizó en Tarragona por Rafa Prades y Elena Pozueta y aunque no tuvimos mucha oportunidad de hablar, sí que lo hemos hecho a partir de entonces, a través de las redes sociales. Continue reading

Chartreuse a Taula en Tarragona

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El Chartreuse es un licor francés con más de dos siglos de antigüedad que levanta pasiones en Tarragona desde que se ubicara una destilería hace más de un siglo y se convirtiera en la bebida que se toma después de una buena comida.

Elaborado con más de 130 hierbas por los monjes de la Orden de los Cartujos y considerado en el siglo XIX como Elixir de larga vida, en la actualidad el Chartreuse sigue gozando con el beneplácito de los que caen rendidos ante su potencia (71º), sabor e inconfundible aroma. Puedes encontrar Chartreuse verde debido a la clorofila de las plantas que le da su color característico (55º) y Chartreuse amarillo con aromas más suaves y sabor ligeramente dulce (40º). Continue reading

TGN Restaurant Wine: Carbayu

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La semana pasada aprovechando que estaba por la zona, quise probar la propuesta que tiene el Restaurante Carbayu dentro de las jornadas de Tarragona Restaurant Wine.

Hacía tres años desde mi última visita y en general, el restaurante ha cambiado el chef y su estrategia a la hora de presentar la carta que la ha acortado, presentando sólo los 20 platos (entrantes y segundos) con más tirada de estos años. Ha reservado tan sólo 5 postres elaborados por su chef a excepción de la pirámide de chocolate, que lo compran de calidad a un proveedor. Su carta de vinos sigue apostando por las denominaciones de origen de la zona. Continue reading

Mis últimas impresiones del Salón de Gourmets

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Salón de Gourmets o el cuento de las delicias japonesas, el diamante de Teruel y los appetizers contest

Mi relato no va a ser una visión general del evento. Sino que me voy a detener en aquellas paradas  -valga la redundancia- que fueron una vivencia. Si ya me has leído alguna vez, sabrás que soy incapaz de dar datos técnicos sin alma. Me gusta la historia, por eso cuando escribo de gastronomía no me limito a transcribir una receta, la sitúo para tí en un espacio-tiempo te digo quién es su “padre”, en qué ciudad vio la luz, etc. Este es el relato de mi contacto personal con el Salón de Gourmets. Continue reading

Comida callejera en Barcelona: ¡Llega Eat Street!

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¡Cuántas películas americanas habremos visto donde los protagonistas compran un perrito caliente en un puesto ambulante!

La verdad es que en Estados Unidos, si voy afinando más, en New York o en Chicago (que es lo que he vivido), los Food Trucks están a la orden del día y no hay esquina que se precie que no disponga de una. Desde americana, mexicana, francesa, italiana, hindú, vegetariana, pretzels, helados y hasta tarrinas con fruta fresca… puedes encontrar deliciosa comida de calidad y no muy cara para un tentempié o para comer algo mientras vuelves a trabajar. Continue reading