La cesta de la Primavera

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La cesta de la Primavera
¿No te ha gustado?

Una primavera normal nos trae más días de sol, temperaturas empezando a ser agradables, algo de lluvia y muchos cambios.

Aparecen las alergias, la astenia y los nuevos productos de la huerta y los cambios de carta y las ganas de enfundarnos en el bikini/bañador ahora que en teoría llega el buen tiempo. Sobretodo si necesitas hacer dieta consulta con un dietista, no te lances a no comer o a saltarte las comidas y haz algo de ejercicio.

Es época de llenar la cesta de la compra de nabos pequeños y redondos, tiernas zanahorias, rosados y crujientes rábanos que me encantan y sabrosos espárragos. Es tiempo de patatas nuevas (imagina asadas o cocidas con un pelín de mantequilla y sal).

Es época de alcachofas, espinacas, acelgas, guisantes (en nuestro huerto de Ontinyent nos los comemos crudos, mientras vaciamos las vainas), habas, judías verdes, cebollas, entre otros.

Es tiempo de hacer ensaladas añadiendo algunos de los productos mencionados y de tomates, que nos traen el recuerdo del verano.

Los puerros que puedes comer cocidos o salteados, no demasiado tiempo para que puedan conservar todas sus vitaminas y están recomendados para limpiar tu intestino debido a la celulosa que contiene en gran cantidad, rica en vitamina C y hierro.

Sin embargo, si es la temporada del festival de verduras no es el de las frutas.

Las mejores llegan en verano aunque la fresa lo hace en primavera, es capaz de sacar lo mejor en tu paladar, la puedes macerar con zumo de limón o vinagre, fructosa o azúcar; con hierbabuena/menta, con pimienta, chocolate, zumo de naranja, con vino, con miel, con un buen cava y/o champagne, con nata, crema, con queso ricotta (tendrías que probarlo), con yoghourt, … y por supuesto, de los melocotones.

El placer está servido, ahora hay que hacer uso de la cesta y aprovechar todo lo que nos ofrece la primavera.

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