Tus recetas: Pepinos a la crema

Silvia FranconettiSiempre se encuentran los mejores pepinos en primavera y durante el transcurso del verano. La receta de hoy es muy fácil de preparar, ligera y refrescante para estos días que el calor empieza a estar más presente e incluso para verano que no te apetece mucho comer.

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Receta de Pepinos a la crema

Ingredientes para 2 personas:

  • 1 pepino
  • 4 cucharadas soperas de crema fresca y espesa
  • 20 tallos de cebollino
  • 1 cucharadita de sal

Utensilios que necesitarás:

  • 1 cuchillo
  • 1 rollo de papel de cocina
  • 1 pelaverduras
  • 1 cuchara sopera
  • 1 cuchara pequeña
  • 1 ensaladera

Elaboración:

Lava y seca con cuidado el cebollino y córtalo en tiras finas y pequeñas.

Pela el pepino con el pelaverduras y córtalo en rodajas de unos 2 mm. de grosor. Coloca todos los ingredientes en una ensaladera y mezcla.

Sugerencias:

  • Puedes sustituir los 20 tallos de cebollino por 8 hojas de menta ó 12 hojas de cilantro ó bien 12 hojas de perifollo, así te garantizas un sabor diferente para cada vez que quieras disfrutar de esta receta
  • Puedes utilizar crema 0% grasa que puedes encontrar en cualquier supermercado o incluso puedes probar con yoghourt tipo griego sin edulcorar
  • Puedes servir los pepinos en una copa o en un vaso y decorarlo a tu gusto
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