Sopas de ajo con setas de temporada

Sopas de ajo con setas de temporada
¿No te ha gustado?

La receta que hoy te traigo, Sopas de ajo con setas de temporada, es capaz de resucitar a un muerto, como dice mi padre (gran cocinero donde los haya y un enamorado de este tipo de platos de cuchara).

Su autora, y amiga bloggera Heva de Tarjeta de Embarque, dice que capaz de calentarte el alma. Le haremos caso y nos prepararemos unas tandas para atemperar también el cuerpo.

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Utensilios que necesitarás:

  • 1 cacerola baja
  • 1 sartén
  • 1 tostadora
  • 1 cuchara de madera

Ingredientes (para 2 personas)

  • Media barra de pan
  • 6 dientes de ajo
  • ½ vaso de vino blanco
  • ½ cucharadita de pimentón picante
  • Agua o caldo (dependiendo del tamaño de la cacerola que utilices)

Acompañamiento:

  • Setas
  • Pan
  • Dientes de ajo y,
  • Pipas de calabaza
Foto cedida por Heva de Tarjeta de Embarque

Foto cedida por Heva de Tarjeta de Embarque

ELABORACIÓN

Pon un poco de aceite en una cacerola baja y a fuego medio cocina los ajos. Cuando estén dorados retíralos e introduce el pan desmenuzado acabando de dorarlos un poco. Añade el pimentón y rápidamente incorpora el vino. Añade agua o caldo hasta cubrir y cuece a fuego medio removiendo hasta que se deshaga el pan.

En una sartén pon una cucharada de aceite de oliva, saltea unos dientes de ajo, dora un par de minutos las setas y por último añade las pipas de calabaza. Tuesta un poco de pan en rebanadas.

Sirve la sopa y sobre ella una rebanada de pan con las setas, las pipas y un diente de ajo.

Receta recomendada para calentar el alma y cedida por Tarjeta de Embarque.

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