Practicamos Aceituning

Practicamos Aceituning
¿No te ha gustado?

Recuerdo ir con mi padre al antiguo Mercado de Tarragona a hacer la compra. Siempre acabábamos comprando aceitunas. La tendera, que ya nos conocía, nos ofrecía y nos acercaba el cazo para que cogiéramos una. ¡Qué delicia!.

En casa siempre ha habido mucha variedad, aunque nos hemos decantado por los aliños andaluces, mi padre, vasco de nacimiento y corazón, vivió parte de su adolescencia en Sevilla y algunas tradiciones no se pierden. Así que hoy te traigo un nuevo concepto,  que espero que te guste igual que a nosotros: ¿Practicas el Aceituning?. Es muy fácil, barato y divertido ¿Te apuntas?

¿QUÉ ES EL ACEITUNING?

El aceituning no es otra cosa que aliñar las aceitunas envasadas que puedes encontrar en cualquier tienda o supermercado con un adobo personalizado. Así de simple.

Variedad-aceitunas-feria-medieval

La palabra Aceituning al más puro estilo “spanglish” es llamativa, corta, divertida y nombre de una campaña de INTERACEITUNA para popularizar el consumo de las aceitunas españolas y sus aliños en los mercados europeos. Cuenta con el apoyo de la Comisión Europea y el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente y tiene como objetivo dar a conocer las propiedades nutricionales de la aceituna de mesa y su versatilidad.

Dentro de la promoción, INTERACEITUNA ha publicado una Guía de Aliños para que aprendas a elaborar 60 deliciosos y aromáticos adobos para tus aceitunas, con la que conseguirás en un pis pas, no sólo deslumbrar a tu paladar sino también al de tu familia y amigos.

Cada receta ha sido elaborada por una veintena de reconocidos cocineros españoles de 16 Comunidades Autónomas diferentes:

  • Aragón: Darío Bueno
  • Asturias: Lucía Peris
  • Andalucía (Sevilla): José Luis Tarín
  • Andalucía (Córdoba): Kisko García
  • Andalucía (Cádiz): Ángel León
  • Baleares: Igor Rodríguez
  • Canarias: José Alberto Díaz
  • Cataluña: Albert Marimón
  • Comunidad Valenciana: Jordi Ferrer
  • Castilla-La Mancha: Rubén Sánchez
  • Castilla y León: Antonio Arrabal
  • Castilla y León: Óscar Hernando
  • Cantabria: Ignacio Solana
  • Galicia: Chema de Isidro
  • Euskadi: Félix Manso
  • Extremadura: Diego Bonilla
  • La Rioja: Ignacio Echapresto
  • Madrid: Sergio Fernández
  • Murcia. Juan Antonio Pellicer
  • Navarra: David Yarnoz

Liderados por el televisivo Sergio Fernández, cada uno te propone 3 aliños diferentes para cualquier ocasión y estación del año con condimentos autóctonos de su región.

Podrás encontrar condimentos clásicos que sueles ver en las aceitunas adobadas como el tomillo, el ajo, cebolla, limón, … pero todas las recetas con esa vuelta de tuerca que nuestros cocineros saben sacarle a cualquier producto que les pongas delante. Además también podrás ver otros más innovadores como las algas, wasabi, salsa de soja y acompañados de productos tan nuestros como el queso, higos, bacalao, morcilla, mejillones, navajas, tartar de bonito, …. ¡Creo que te sorprenderá gratamente!

La guía te ofrece también la forma de elaboración, consejos, el tiempo de preparación, el estilo que tiene cada receta (elegante, informal, de fiesta, …), la época recomendada y el mejor momento para tomar la que decidas hacer. Es divertida, práctica y original. Además ya sabes que en “las cosas del comer, la imaginación siempre al poder” pues de lo que se trata es precisamente de eso, que descubras nuevas sensaciones y sabores.

Un ejemplo visual es el que te propone Sergio Fernández en éste video:

PRACTICA EL ACEITUNING

Guía de Aliños: Descarga aquí

El Aceituning: Página web

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