Tarraco Tapes con Estrella Damm

Tarraco Tapes con Estrella Damm
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A diferencia de Tarragona dTapes 2014 y en su primera edición en solitario, Estrella Damm se estrena en Tarragona con un nuevo formato de tapeo, TARRACO TAPES una apetitosa ruta de platillos que te llevará de Norte a Sur de la ciudad por diferentes cocinas y con un módico precio.

TARRACO TAPES te ofrece dos formas de saborear su ruta: a través de las 49 propuestas que te ofrecen diferentes establecimientos de Tarragona y 3 menús cerrados de una degustación de bocados en dos restaurantes de la Parte Alta y el tercero, de la zona del Eixample.

Tarraco Tapes con EstrellaDamm

  1. A TOCAR FERRO: Mousse de foie con manzana, nueces caramelizadas, queso fresco y crema de leche
  2. AMARCORD: Pizza con salsa de tomate natural, mozzarella italiana, patatas bravas y chistorra
  3. ÀPATS QUATTROS: Milhojas de foie con manzana caramelizada y reducción de PX
  4. ARES: Hummus de lentejas volvánicas con carpaccio de cerdo y chips de morcillo de Burgos
  5. CAFETERÍA LEMAN: Tartaleta de hojaldre con hummus, especias y carne
  6. CAL PETER: Vasito de cuscús con verduras y pollo al curry (Apta para celíacos)
  7. CAN PERET: Arroz con tinta de calamar hecho con caldo, sofrito, picada y allioli
  8. CAPUCCINO: Bacalao confitado con salsa de romesco
  9. CAPUCCINO (Plaça de la Font): Bacalao con allioli gratinado
  10. CASA MATÍAS: Rollito de lacón relleno de queso de cabra y salsa brava sobre una base de patatas chip
  11. CASINO TARRAGONA: Volcán de gamba gratinado con verduritas
  12. NUEVO COIMBRA: Montadito de changurro sobre tosta de pan con picada de huevo y cebollas de Jerez
  13. DA MARIO: Girmaneto de mejillones
  14. DOMUS: Sandwich de berenjenas y queso de cabra con emulsión de balsámicos y crujiente de maíz
  15. EL CANDIL: Magdalenas con anchoa y Magdalenas a la pimienta
  16. EL COMPLET: Foie fresco a la plancha con manzana caramelizada
  17. EL GRANER: Confit de pato con confitura de higos y trompetas de la muerte
  18. EL RACÓ DE L’ABAT: Caldereta de garbanzos con calamares y gamba roja
  19. EL RACÓ DE NIZA: Barquito de mar
  20. EL RACÓ DEL PESCADOR: Mejillones y alubias con escabeche, típico marinero (Apta para celíacos)
  21. EL RACÓ DELS AMICS: Hamburguesa gourmet con cebolla crujiente y láminas de queso curado con un toque de miel y mostaza
  22. ENTRECOPES: Crujiente de patata brick con sobrasada y queso
  23. FARGGI: Crepe con verduras braseadas, queso de cabra y reducción de Módena con frutas del bosque
  24. KAY: Tostada con queso de cabra gratinado y panceta gratinada
  25. KOOP: Tartaleta crujiente de tartar de salmón noruego con chantilly de wasabi
  26. L’ASSAIG: Lomo confitado con verduras
  27. L’ÀURIGA: Canelón crujiente relleno de pularda con parmentier y salsa de vermut
  28. LA CANTONADA: Filete de cerdo marinado con soja, ajo y jengibre, rebozado con Kellogs y acompañado de compota de manzana
  29. LA CATEDRAL: Focaccia de meloso de secreto ibérico
  30. LA FABRICA: Butifarra casera con vinagreta de chocolate sobre una base de patata
  31. LA MITJA LLUNA:  Timbal de sepia con romesco
  32. LAB: Polenta con longaniza estofada y salsa
  33. LES GRANOTES: Coca con tomate confitado, longaniza con qeso gratinado, higos y frutos secos
  34. NEGRESCO: Callos de ternera
  35. NOCCIOLA TOSCANA: Lecho de esqueixada con croqueta de asado casero
  36. OTTO ZUTZ: Tiras de pollo rebozado con huevo y maíz
  37. PALAU DEL BARÓ: Brandada de bacalo, coco, naranja, menta y migas
  38. PETIT TARRACO: Tostada con escalibada, atún, anchoas y allioli gratinado
  39. PIZZERIA DA NICOLA: Ravioli relleno de calçot
  40. QUIM i QUIMA: Trinxat de la Cerdanya, papada de cerdo, manzana y butifarra negra con salsa de Coca-Cola
  41. REGINA: Calamarcitos a la plancha
  42. RESTAURANTE A BORDO: Fideos negros con allioli de almendra (Siurana)
  43. RESTAURANTE NU-A: Sombrero de setas
  44. SIDRERIA DONOSTI: Rollito de pisto con boquerones
  45. SIRCO AIRLINES: Garbanzos con caldo corto de bogavante y sofrito de romesco
  46. TECLA 60 RESTAURANT: Hatillo de pollo con gambas y tocino
  47. TOCA PERÓN: Crema de calçots con gamba salteada
  48. TXANTXANGORRI: Delicia de tomate y bacalao
  49. 20 À LA RAMBLA: Sandwich de rabo de buey con anguila ahumada y allioli de ajo negro

Menú de tapas

50. aq RESTAURANT: Crema de zanahoria Thai, Falso ravioli de gambas de Tarragona al ajillo, Lata de ventresca de atún con encurtidos, Patata con ensaladilla, Croqueta de setas y butifarra, Callos de bacalao con garbanzos, Coulant de pulpo, patata, huevo y butifarra (a compartir), Mini hamburguesa de Wagyu (tipo Kobe), Crema de chocolate blanco, yogur y helado de coco

51. EL TERRAT: Nuestro Bloody Mary, Conserva de foie gras micuit con manzana y membrillo, Torta de aceite con sardinas ahumadas, mozzarella y pesto, El ostrón del Delta con toda su esencia, toques cítricos y cava sólido, Bomba picante de ternera y corazón de ceps, Sashimi de atún al perfume de jengibre, pistachos y tartar de tomate, El arroz de setas al instante con su caldo, Calipo de Chartronic

52. EL TALLER DE CUINA: Ceviche de caballa y tobiko con verduras encurtidas, Nigiri de alitas de pollo con salsa agri picante, Nuestro coulant de patata brava, Suquet de calamares en su tinta con butifarra del perol, Hamburguesa de cerdo ibérico con aire de soja y mayonesa de wasabi, Tarta de Santiago y helado de crema catalana.

Los tres menús irán acompañados con una botella de Estrella Damm de 66 cl.

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Votación a la mejor tapa en Tarraco Tapes 

En TARRACO TAPES también se vota por la mejor tapa, para emitir tu elección tendrás que rellenar el boleto que tiene cada establecimiento y depositarlo en los buzones que tendrá cada local.

Recordatorio

Cuándo: Hasta el 11 de Mayo
Dónde: 52 establecimientos de Tarragona
Precio tapa + quinto o caña: 2,40 euros
Precio menú cerrado con cerveza: 30 euros

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