Los higos nos pierden y ahora que acaparan mercados y tiendas de alimentación cualquier excusa es buena para dejarnos seducir por ese sabor tan característico y especial, sobre todo si lo mezclamos en esta ocasión con algo salado, como un producto lácteo.
Hoy te traemos un delicioso aperitivo o un tentempié a media tarde. Los hemos acompañado de gorgonzola dulce o semi dulce, un queso italiano que se elabora con leche entera o pasteurizada de vaca o de oveja, su pasta es cremosa, untuosa e ideal en la mezcla que te proponemos.
CÓMO PREPARAR HIGOS CON QUESO
INGREDIENTES (4 personas)
- 4 higos frescos
- 8 rebanadas de baguette ó chapata
- 115 gr. de Gorgonzola (semi dulce o picante) u otro queso azul fuerte, en lonchas o desmenuzado
ELABORACIÓN
Corta los higos en rodajas finas. Calienta el grill a temperatura media. Tuesta el pan por un lado hasta que se dore. Retira la rejilla del horno.
Da la vuelta a las rebanadas y úntalas con el queso, de manera que cubra toda la superficie.
Coloca los higos encima del queso.
Pon de nuevo la rejilla en el grill de 3-4 minutos o hasta que el queso se ablande y la fruta esté caliente. Coloca las tostadas en una fuente y sírvelas en seguida.
SUGERENCIAS
Si no te gusta el Gorgonzola puedes utilizar otro tipo de queso como el Mascarpone, la crema fresca o el queso de cabra que más te guste.
Pura delicia y repetirás cada vez que veas una bandeja de higos.
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