MadrEAT Market Enero 2015

MadrEAT Market Enero 2015
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Los jardines del Complejo Azca acogen de nuevo MadrEAT, que se celebrará de viernes a domingo en horario de comida, prescindiendo durante los meses de más frío del horario nocturno

Una nueva edición de MadrEAT vuelve este fin de semana con algunas novedades que darán mucho más juego a la comida callejera que se está poniendo de moda en la capital, bajo la premisa de calidad y gastronómica de nivel a precios asequibles.

madrEAT-market-El Kiosko

La tercera edición de MadrEAT cuenta con el apoyo del Ayuntamiento de Madrid, la Junta de Tetúan, la Asociación de Comercios y Empresas de AZCA y ProAZCA y de la Consejería de Turismo y Empleo de la Comunidad de Madrid.

Novedades de MadrEAT 

Tras la buena acogida que tuvo el cambio de escenario, los jardines del Complejo Azca seguirá siendo el lugar de encuentro para disfrutar de una zona ajardinada con un entorno urbano y cosmopolita de más de 40 propuestas gastronómicas.

Importante conocer que el cambio de horario durante los meses de invierno, reduciéndose la jornada y ampliándose un día más, empezando desde éste mismo fin de semana

Gastronomía de alto nivel

Vuelve el foodtruck de CHIFA Comedor del chef Estanis Carenzo, y su propuesta de cocina fusión de América y Asia del restaurante.

 Kabuki (1* Michelin) de Ricardo Sanz con su propuesta basada en sushi o Iván Domínguez de Alborada (1* Michelin) con su ya clásica empanada gallega y fritos de cigala, son las propuestas de Estrellas Michelin que presenta esta nueva edición de MadrEAT.

MadrEAT-market-Flying Cow

Taberna Arzábal con sus fingers de Pularda, Tepic, con su cocina mejicana, Diwali que trae los platos más exóticos de la cocina tradicional india o el clásico steak tartare de La Finca, se consolidan una edición más.

Establecimientos de MadrEAT Enero

COCINA ASIÁTICA

  • Kabuki (1* Michelin) de Ricardo Sanz: Sushi, sopa de miso y caldo dashi
  • Diwali (Cocina hindú):  Cocina tradicional india, Chicken biryany y samosa vegetal.
  • K-154: Tacos de cochinita pibil, coreano y pollo Masala.
  • De Cuatro: Kitchen StreetFusion Thai, estará “En Boca de Todos” con su bocadillo de pan casero de pulpo frito con salsa de wasabi, y rollitos vietnamitas de confit de pato y salsa honey-chilli
  • L´Artisan con su cocina fusión franco japonesa por Stephane Shoji y Gohei Kishi: Udon con miso y baguette con panceta guisada en soja dulce.

AMÉRICA DEL SUR

  • CHIFA Comedor del chef Estanis Carenzo: Empanaditas de pollo y cuitlacoche, tortas vietnamitas de cerdo cocido en horno de leña y sopa de miso con maíz.
  • Tepic (Cocina mejicana): La cocina más auténtica de su país con su especialidad, el Taco de Pastor
  • San Wich acerca el sabor a Chile con sus auténticos y clásicos sándwiches y empanadas
  • La Cuchara aporta la propuesta venezolana con arepas y tequeños propios de la tierra.

COCINA NACIONAL

  • Alborada (1* Michelin) de Iván Domínguez. Empanada gallega y fritos de cigala
  • Taberna Arzabal ofrece su fingers de Pularda, fish & chips de pez mantequilla, bocadillo de oreja y caldo de ave para éstos días de frío
  • Taberna Rufina con sus vermuts para el aperitivo y champagne acompañados de las mejores conservas Premium
  • Goiko Grill: Hamburguesas de autor elaboradas por Andoni Goicoechea
  • La Trastienda: Tapas ofrece sus míticas croquetas y su perrito de rabo de toro
  • Vermuneta de Zarro con vermuts y tapas creadas por Jorge Trifón (El Fogón de Trifón)
  • Pultarius con los guiso de puchero de la abuela: Garbanzos en pepitoria, alubias estofadas y migas de pastor con huevos de corral

BOCADILLOS Y CERVEZA 

  • La Virgen: Cerveza artesana de Madrid, bocadillos de chapata, patatas del callejón y el perrito Virgen.  chef Estanis Carenzo (Sudestada/Chifa).
  • Quesos La Cabezuela: Bocadillos de ternera y queso y su tabla de quesos (Cheese Truck)
  • La Finca: Pepito de ternera y steak tartare, reinventados por Javi Esteve
  • Chus Cos con sus molletes preñados con carrillada de cerdo en escabeche y pisto manchego
  • Crumb: Sandwiches de costillar de ternera a la sidra, sardinas al sumak, y de pollo de corral con guacamole
  • El Kiosko propone bocata de calamares con salsa kimchee y churritos de pollo

COMIDA AMERICANA

  • Cositon’s Meals: Hot dogs made in USA

COCINA VEGETARIANA

  • Perro Verde contará con sus clásicos perritos vegetarianos y zumos naturales
  • Mad Cooking Cocina procedente de New Orleans nos traen Gumbo y Gumbo vegetariano

COCINA EUROPEA

  • Tretenori (Angelo Marino, chef de Mercató Ballaró): Piadina con porchetta acompañada de alioli casero con una mezcla explosiva de guindillas calabresa y siciliana, cilantro y cítricos
  • Salchichen: Codillos y salchichas genuinamente alemanes
  • Brusqueta: Auténticas bruschetas italianas como son la porteña de queso, thai de panceta y ragout de setas

PARA LOS MÁS GOLOSOS

  • More than Sweets: Eclairs dulces y salados con el sello de la cocina francesa. Quiche de chistorra, empanadillas de sobrasada y brownie de chocolate blanco
  • De Cake: Cakes pops
  • Ma Petite Creperie: Te trasladará a París con su repostería dulce y salada
  • Formentor: Ensaimadas que elaboran artesanalmente desde 1956 y que hornearán al momento en MadrEAT
  • Lise & Leti: Cookies 100 % naturales, sin conservantes ni colorantes, horneadas en el día
  • Trisk´an aporta el toque dulce con sus creps dulces y saladas y sus raclettes

LOS MÁS CAFETEROS

Toma Café llenará MadrEAT de olor a café de calidad de todas las partes del mundo

ENOCHALADOS

Flying Cow vuelve a descubrirnos la magnífica selección de vinos por copas elegida en exclusiva para MadrEAT por el wine expert Andreas Kubach

Recordatorio

Cuando: Del 16 al 18 de Enero
Dónde: Jardines del Complejo Azca (Entrada por el Paseo de Castellana, 89)
Horario: De 12 a 18 horas y el sábado hasta las 19,00 horas
Metro: Santiago Bernabéu y Nuevos Ministerios
Párking gratuito durante 3 horas: Centro Comercial Moda Shopping25 

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