Ecovidrio y los hermanos Roca: La Gran Cadena

¿Conoces la campaña de reciclaje de Ecovidrio #lagrancadena? Protagonizada por los hermanos Roca, es un movimiento que pretende sensibilizar sobre el reciclado de vidrio en el sector hostelero.

Se presentó hace un par de meses con los hermanos Roca como imagen y su objeteivo es concienciar y movilizar a bares, restaurantes y hoteles para que reciclen todo el vidrio que se utiliza día día, consiguiendo sumarse a la protección del medio ambiente.

El compromiso con la sostenibilidad es lo que ha animado a los hermanos Roca a participar en esta iniciativa. “Toda la materia prima que utilizamos en la cocina nos la facilita la naturaleza y con el reciclaje de vidrio podemos tener un gesto hacia ella e intentar devolverle todo lo que nos da, que es mucho”, explica Joan Roca.

“Queremos involucrar a cuantos más compañeros mejor en esta carrera contra el cambio climático. Cuando un restaurante recicla vidrio y los frascos y botellas van al contenedor verde, comparte con nosotros la responsabilidad de cuidar el medioambiente. No podemos mirar hacia otro lado, el momento es ahora y el reto es conseguir que 10.000 establecimientos se sumen a #lagrancadena”, asegura Jordi Roca.

El reciclaje es un cambio de actitud .. ¿te sumas a él?

corporativo

Gracias a la invitación de los Roca, no sólo los grandes restaurantes como Aponiente, Arzak, Casa Gerardo, Miramar … se han unido al movimiento, he comprobado que no hay ningún establecimiento de Tarragona pero sí de Salou y un restaurante al que conozco de toda la vida, La Venus de Pepe. Les Moles en Ulldecona también forma parte de la lista y espero que el año que viene, a un año de haber empezado, La gran Cadena la formen muchos más.

LOS VALORES SE APRENDEN EN CASA

Los hermanos Roca aprendieron el hábito de reciclar vidrio en sus primeras andaduras en la cocina. Hoy en día, esta enseñanza adquirida está presente en el Celler de Can Roca en diferentes prácticas sostenibles que involucran a todo el equipo.

El objetivo, reciclar el 100% del vidrio que se consume en el restaurante y que sale desde su bodega compuesta por más de 40.000 botellas.

De cumplirse, los Roca evitarían la extracción de más de 15.000 kg de materias primas y reducirían la emisión de 8.700 kg de CO2 a la atmósfera. Asimismo, ahorrarían 28.600 MWh de energía, suficiente como para utilizar un horno eléctrico durante más de un año y medio.

DATOS DE ECOVIDRIO: HOSTELERÍA Y RECICLAJE DE VIDRIO

En 2015, los españoles reciclaron 724.657 toneladas de vidrio a través del contenedor verde, una media de 15,5 kg por habitante y 59 envases por persona. La entidad registró un incremento de la recogida selectiva del 4,4%, el mayor en los últimos siete años.

De esas más de 700.000 toneladas, el 51% se reciclaron gracias a la hostelería. Es decir, 370.000 toneladas que equivalen a tantos envases que se podría cubrir más de 40 veces el Parc Güell (Barcelona) y 6 veces el Parque del Retiro (Madrid).

ecovidrio

La apuesta de Ecovidrio por la hostelería es estratégica. Sus planes de futuro insisten en la colaboración como una de las prioridades de los próximos años, a través de iniciativas de dotación de medios, campañas de concienciación,  desarrollo de visitas formativas y puesta en marcha servicios de recogida ‘puerta a puerta’ en zonas con alta concentración hostelera y difícil acceso, como los cascos históricos de las ciudades.

EN OTROS PAÍSES SE PAGA POR RECICLAR

Holanda, Alemania y Suecia …, son algunos de los países que pagan a sus habitantes por reciclar.

En los supermercados encuentras una especie de cajero en el que introduces los envases y te devuelven un recibo con el importe a gastar en la superficie de alimentación. Un ejemplo en Alemania

¿Funcionaría en España?

Más información: La Gran Cadena

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