Si estás por el centro del pueblo de Salou y te apetece comer algo rico, rápido y sano, nuestra recomendación de ésta semana va para ALTAGLIO SALOU (traducido al español, al corte).
Hemos ido dos o tres veces a este pequeño local que ha logrado situarse entre uno de nuestros favoritos sobre todo en verano, a pesar de que el resto del año, también trabaja bastante a domicilio.
EL LOCAL
Situado en la Calle Ponent, en una de las calles del casco antiguo y más comerciales en temporada alta y con residentes durante todo el año.
Nelson Borras (que había estudiado Cocina y Pastelería en la Escuela Hoffman de Barcelona), nos contó que la idea surgió de una visita familiar a Roma. Allí la ciudad está llena de pequeños locales donde puedes tomarte algo rápido de pie, en la barra, sin acomodarte. Se suelen vender a peso, no son caras y tienen forma rectangular.
Le gustó la idea, prendió cómo se elaboraba la masa, cómo funcionaba la idea y se la trajo para Salou, ya que no hay ningún local que tenga la misma filosofía.
Bien, con ALTAGLIO SALOU ya sea en el centro como en la zona de bares y pubs, se pueden comer unas deliciosas pizzas para nutrir tu estómago antes o después de salir de fiesta porque su horario es amplio.
LA CARTA DE ALTAGLIO SALOU
La carta está bien conceptuada, no te pierdas en un listado de pizzas.
Puedes encontrar ensaladas variadas, pizzas al corte y pasta fresca (que probaremos). Los postres caseros (Tiramisú, Pannacota, Canolis sicilianos, …)
En cuanto a las bebidas: Refrescos, Aperol, selección de vinos y cervezas italianas. También tienen Smoothies y ombinados con café Nespreso.
Nelson se encarga de preparar todas las masas de pizza que se distribuyen en los tres locales de ALTAGLIO.
Se elaboran con tres tipos diferentes de harinas italianas y con larga fermentación. Es decir, si hacen hoy la masa, la tienen tres días fermentando, hacen las bolas, vuelven a dejarla fermentando durante 24 horas más en frío. Posteriormente, completan la pizza con los ingredientes que cada semana les traen directamente de Italia.
QUÉ PROBAMOS
Pedimos una degustación de varios cortes para poder probar de todo un poco.
Tengo que decirte que me gustó la masa, encontré la miga aireada y nos resultó bastante ligera, crujiente por fuera y tierna por dentro.
Speck, Champiñones y crema de trufa
Salami y puré de patata
Burrata, pesto y tomates cherry con un toque picante
Berenjena, tomatitos y crema de queso
Anchoas, tomate de pera con patata y crema de trufa
Hay diferentes aceites aromatizados para que tu le pongas el que más te gusta por encima: Arbequina, Trufa, Setas, Orégano, Picante …
+INFO SOBRE ALTAGLIO
Tipo de cocina: Italiana
Locales en Salou: Calle Ponent, 4 y Avda. Carles Buhigas, 26) y Cambrils: Plaza Cataluña, 17
HORARIOS: Ponent (De 10 a 12 am) – Buhigas: (De 6 am a 3 am) y Cambrils (de 11 am a 12 am)
Teléfono: Ponent (977 35 1636) – Buhigas (877 061 171)
Precio medio: 15 euros
Más información: Consulta su página web
