En la cocina con Merce: 2 recetas sencillas

en la cocina con merce

Hace tiempo que buscamos dar protagonismo a todas las cocineras y cocineros anónimos que se empeñan en llenar el mundo de platos sencillos pero deliciosos para disfrute de sus familias: recetas tradicionales, saludables y que podrás elaborar en apenas unos minutos. Y nos estrenamos En la cocina con Merce.

Dos platos aptos hasta para cocineros noveles: una ensalada de patata y unos pimientos asados con ajitos que te van a encantar y de los que seguramente tienes todos los ingredientes a mano.

¿Te animas a ponerte el delantal? !Pues vamos a ello!

EN LA COCINA CON MERCE: RECETA ENSALADA DE PATATA

Prepara con ingredientes muy básicos y muy bien de precio, un plato sabroso y lleno de fundamento.

INGREDIENTES

  • 3 pimientos verdes
  • 1 cebolla tierna
  • 2 huevos
  • 3 latas de atún
  • 2 zanahorias
  • 3 tomates de ensalada
  • aceite de oliva virgen extra
  • vinagre
  •  sal

PREPARACIÓN DE LA ENSALADA DE PATATA

  1. Pon a hervir las patatas enteras y también los huevos en una olla con agua y sal
  2. Cuando al pinchar con un tenedor notes que las patatas ya están cocidas, retira del fuego y déjalas enfriar
  3. Pon los huevos duros en agua fría al finalizar la cocción para pelarlos mejor
  4. Lava y corta los tomates a cuadritos, la cebolla en juliana, y ralla las zanahorias, una vez peladas, en tiras. Reserva
  5. Una vez frías las patatas y los huevos, córtalas a cuadritos. De los huevos, corta también la clara y reserva las yemas
  6. Mezcla las patatas con el resto de verduras y con el atún y coloca todo en una bandeja para servir
  7. Decora la ensalada de patata con la zanahoria y las yemas ralladas

Sirve a la mesa junto al aove, el vinagre y la sal para que cada comensal pueda aliñarlo a su gusto.

Para esta receta, hemos utilizado el AOVE de la DOP Priego de Córdoba que por su sabor, combina perfectamente con las hortalizas de esta receta


EN LA COCINA CON MERCE: RECETA DE PIMIENTOS VERDES 

INGREDIENTES

  • 6 pimientos verdes
  • 4 ajos
  • aceite de oliva virgen extra

cocina de siempre

PREPARACIÓN DE LOS PIMIENTOS VERDES ASADOS

  1. Lava y corta los pimientos verdes por la mitad, retirando las semillas. Déjalos en un plato con una servilleta de papel para que empapen bien el agua
  2. Corta los ajos a láminas no muy finas (para que nos se quemen) y dóralos en una sartén con un buen chorro de aove. Añade entonces los pimientos y rehógalos
  3. Cuando los pimientos empiecen a estar blanditos añade a la sartén 50 ml de agua y deja que se acaben de cocer a fuego muy lento con la tapa
  4. Sirve los pimientos en una bandeja y acompáñalos de pan, porque te aseguramos que vas a rebañar el plato!

¿QUÉ TE HAN PARECIDO LAS RECETAS?

Si tienes algún cocinero o cocinera en casa que crees que merezca ocupar la portada de nuestra receta de la semana, ENVÍANOS un email explicándonos el plato con un par de fotos buenas.
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