L’Original de Cambrils: Noche japonesa

restaurantes en cambrils

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Hace un par de meses nos invitaron a la Noche Japonesa que organiza puntualmente L’Original de Cambrils.

Los viernes por la noche suelen dedicarlos a que el chef Joan Llabería y, en ésta ocasión, con el chef Raúl Betancourt (chef), sorprendan con creaciones basadas en cocina japonesa, mayoritariamente sushi, entre otros platillos.

Suelen hacerse en la zona de gastrobar, en la barra, para máximo 8 comensales y la verdad es que la relación calidad precio es muy buena.

EL LOCAL: L’ORIGINAL DE CAMBRILS

El restaurante conceptuado como L’Original Experiéncies Gastronòmiques está en la zona de playa, a escasos 50 metros del paseo marítimo, en una gran plaza donde se concentran varios locales gastronómicos para todos los bolsillos.

Elegante, espacioso, con obras de arte que puedes comprar, se divide en tres ambientes diferenciados: la terraza, el comedor y el gastrobar,.

L’Original de Cambrils te ofrece cocina de mercado y jornadas gastronómicas locales, además de las propias, como es el caso.

El joven chef, Joan Llaberia (Escuela de Hostelería de Cambrils y formado en cocinas reconocidas a nivel nacional), es el que está a cargo de la cocina. Su madre, Elisa, lleva la sala y el tándem es perfecto.

La cocina se basa en cocina de mercado con toques creativos que suelen fusionar culturas y gastronomía de otros países. Claro ejemplo es el que nos ocupa, una noche de creatividad en cada uno de los platos que probamos.

Destacar que, su carta se basa en el consumo de productos locales de calidad y de proximidad, donde priman los arroces, así como la cocina tradicional marinera con una vuelta de tuerca.

L'Original de Cambrils
L'Original de Cambrils

Carta de vinos locales y de proximidad, donde no faltan algunas referencias nacionales.

Mi acompañante escogió una copa de vino blanco Lafou que conocemos bien, una garnacha blanca que hace las maravillas con DO Terra Alta.

L'Original de Cambrils

QUÉ PROBAMOS EN L’ORIGINAL DE CAMBRILS

Los detalles forman parte de la propuesta que te ofrece el local.

Destaco la preciosa vajilla que formó parte de cada uno de los platillos que nos fueron sirviendo.

L'Original de Cambrils

Pan gamba con gambas maceradas, su crujiente y edamame

L'Original de Cambrils

Niguiri de lubina: lubina macerada, salsa curry verde y espárragos

L'Original de Cambrils

Niguiri de Magret: magret templado con foie y trufa

L'Original de Cambrils

Tako Niguiri: Pulpo al grill con aceite de hummus

L'Original de Cambrils

Pichón Gunkan: Pichón macerado en su propio jugo , sisho, manzana caramelizada, mojón picón, y piel crujiente del ave.

L'Original de Cambrils

Temaki de Chutoro: Tartar chutoro spicy, cebolleta y perlas de wasabi

L'Original de Cambrils

Ocean Uramaki: algas tricolores, hotate, maguro y langostino

L'Original de Cambrils
L'original de Cambrils

Salmón lover: aguacate, queso Philadelphia, langostino en tempura, sésamo blanco y negro, salmón, fresas, salsa de mango y mayonesa japonesa.

L'Original de Cambrils

Tors Maki: Bacalao en tempura, patate zakura, pimiento asado, all i oli flambeado y cebolleta.

Sushi restaurante cambrils

Tempura Geisha: Bogavante, salmón, crispy salade, goma y unagi sauce

L'Original de Cambrils

Ramen Tonkotsu: un plato muy especial en Fukuoka (Japón) que se conoce como ramen Hakata.

L'Original de Cambrils

El caldo de la sopa se basa en huesos de cerdo y otros ingredientes, que normalmente se hierven durante varias horas.

L'Original de Cambrils

Sorbete de Yuzu con perlas de petazeta.

L'Original de Cambrils

MÁS INFO DE L’ORIGINAL DE CAMBRILS

Dirección: Plaça Mossèn Batalla, 43850 Cambrils (Tarragona)
Teléfono: 977 91 16 02
Temporada estival, abierto: De lunes a domingo
A partir de Octubre, cierra: martes
Horario: de 13 a 16 horas y de 19,30 a 23 horas
Servicio: Amable y correcto
Puntos a favor: Admite la entrada de tu perro. Tronas para los menores. Baño con cambiador. 
Encuentras: Cocina de mercado con toques creativos
Redes sociales: Facebook e Instagram

3 Comentarios

  • Avatar Raúl B. dice:

    Gracias por vuestro apoyo y comentario, me alegro que os guste la pasión por la cocina japonesa, recordar que con mucho gusto podemos desplazarnos para catering o solo disfrutar de un buen sushi en reunion de amigos o familia…para más información teneis nuestro email hasta la próxima y muchas gracias…

  • Avatar Raul Beta dice:

    Me alegró mucho, compartir en l´original mi talento y carta de Sushi y disfrutar de lo que más me gusta hacer un buen sushi único basado en mi experiencia y años en la cocina y poder crear mi propio Sushi muy buena experiencia en L´óriginal un saludo…

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