Productos ecológicos ¿son los mejores?

productos ecológicos

Con frecuencia escuchamos, que es mejor consumir productos ecológicos, frente a los alimentos producidos por la agricultura y ganadería tradicionales, pero ¿tiene esta afirmación algún fundamento?

Hoy te cuento los principales motivos, por los que SÍ, sí que son mejores los productos ecológicos.

¿Preparados? Allá van…

1. Son productos libres de productos fitosanitarios o medicamentos veterinarios

Uno de los principios fundamentales a seguir en la producción ecológica, es la no utilización de cualquier tipo de producto químico.

No se usan pesticidas, herbicidas, antibióticos, ni cualquier otro tipo de guarrindongada así que, no quedan residuos por escasos que sean, en los alimentos los cuales, sí que tienen un efecto perjudicial en nuestra salud por acumulación en nuestro organismo, entre otras acciones.

2. Son más respetuosos con el medioambiente

Al no usar estos productos químicos, estamos protegiendo el suelo, el agua, e incluso a los insectos, de el efecto de estas sustancias, que a la larga, nos acabarán afectando a nosotros.

Además, lo habitual es que los productos ecológicos que consumimos habitualmente, provengan de explotaciones próximas a nuestras casas, de modo que no han sido transportados durante kilómetros y kilómetros, con el impacto ambiental que ello supone #caquitaalaatmosfera.

3. Son mucho más respetuosos con el bienestar animal

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Las reglamentaciones relativas a la ganadería ecológica, son mucho más respetuosas con los animales, ya que obligan a que la alimentación de estos sea más saludable y ecológica o las condiciones de producción, que les dan más espacio para poder removerse en las explotaciones, sin contar que muchos de estos animales, a diferencia de los otros, salen a la fresca y pueden retozar por el exterior.

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4. Porque favorecen la diversidad biológica

En la producción no ecológica, se busca el máximo rendimiento económico por lo que se seleccionan especies vegetales o animales más productivas, aunque vengan desde la otra punta del mundo, desplazando a las especies y razas autóctonas.

En el caso de la producción ecológica, debido a que no pueden valerse de “ayuditas” químicas, tienen que elegir aquellas especies más adaptadas y resistentes a las condiciones del entorno, las cuales suelen ser, las especies autóctonas que muchas veces, están en vías de extinción desplazadas por las producción no ecológica.

Además, el mantener estas especies y razas autóctonas, nos permite poder disfrutar de más variabilidad de sabores en nuestros platos.

5. Porque son más sabrosos y más completos, nutricionalmente hablando

¿Cómo puede ser eso? ¿Magia? No, es muy fácil de entender. En la producción convencional, con todas las ayudas químicas utilizadas, se busca la producción rápida de alimentos. Cuanto antes pueda recolectar, antes puedo llevar esos alimentos a los puntos de distribución y venta.

Pero… ¿esto que supone? Pues que, muchas veces, estos alimentos, sobre todo en el caso de los vegetales, se recolectan antes del punto de madurez adecuado y estos productos se maduran en cámaras.

En el caso de los productos ecológicos, son productos de temporada y casi siempre maduran en la mata, lo que hace que alcancen su contenido máximo y óptimo de azúcares y otros nutrientes, que de otro modo, no se consiguen.

6. Potencian el comercio local

Si bien es cierto que ahora, las grandes cadenas de supermercados se han dado cuenta del potencial de los productos ecológicos y han comenzado a vender éstos en sus lineales. La mayoría se distribuyen y venden en comercios y mercados locales, lo que genera un beneficio importante para la economía local.

7. Porque fija la población rural

La producción ecológica, precisa más mano de obra y habitualmente, es población autóctona de la zona que trabaja en las pequeñas explotaciones ganaderas o agrícolas. Todos ganamos ¿no?

8. Porque no son tan caros como pensamos

Como decíamos antes, los productos ecológicos de supermercado, sí que son más caros, porque al precio de origen, se le han cargado las comisiones y “pellizquitos” de todos los intermediarios.

Pero si vamos directamente a comprar al productor, o compramos en mercados agroecológicos (cada vez hay más y en más lugares), realmente el precio no es mucho mayor que el de otro producto no ecológico.

Aun con todo, es lógico que sean un poquito más caros, ya que su producción requiere más atención, cuidado y mano de obra.

30 Comentarios

  • Avatar Sofía dice:

    Cuando puedo prefiero comprar productos ecológicos, me gusta ir a los pueblos y comprar tanto los huevos, como la leche, que se que no han pasado por nada, al igual que las verduras, es una pena que en los supermercados nos vendan productos ecológicos y no son tan buenos como deberían ser.

  • Avatar Yummyluli dice:

    Totalmente de acuerdo. Además, lo más importante es apoyar la sostenibilidad y el comercio local. Cierto es que a veces, con las prisas del día a día, tiramos más por el supermercado en lugar del mercado local, pero deberíamos intentar cambiar esto y apoyar los productos ecológicos.

    • Patricia Sola Patricia Sola dice:

      Sí, estoy de acuerdo… a veces por despistes o por locuras de nuestra agenda diaria, tenemos que ir al super, pero siempre será mejor hacer compras de ecológico aunque sean pocas

  • Avatar Vanessa dice:

    Yo soy fan de los productos ecológicos e intento comprarlo siempre que puedo aunque a veces me resulte más difícil porque suelo ir a hacer la compra a grandes hipermercados… Aunque cada vez tienen más productos ecológicos

  • Intento consumir productos ecológicos, pero hay muchas veces que te los venden como tal y no lo son. Por eso si tengo a la mano el comprarlos directamente del productor lo hago.

  • Siempre que podemos compramos productos ecológicos, aunque hay veces en los que el precio está disparado.

    • Patricia Sola Patricia Sola dice:

      La pena es, que ese precio disparado, no lo “disfruta” el productor… de ahí que, siempre que sea posible, lo ideal es comprar directamente a los productores

  • Suscribo cada una de las razones que incluyes en el artículo. Así es, son productos que cuidan más el medio ambiente y eso repercute en la salud de todos. Dónde más se nota la calidad de estos productos ecológicos es en la fruta y las verduras. No tienen nada que ver con las de los supermercados maduradas en cámaras

  • Avatar Luis dice:

    Si bien coincido en parte con el global de tu artículo, siento disentir en algunos puntos:
    1. Sí se permite el uso de químicos en la agricultura ecológica (oxicloruro de cobre). Este tipo de productos de amplio espectro pueden tener más impacto para la biodiversidad que otro producto más especializado en un único enemigo. De todos modos, hay que terminar con la quimiofobia.
    https://www.fertiberia.com/es/jardineria/productos/categorias/jardin/ecologicos/fungicidas/fungicida-cobre/
    2. Hay mayor riesgo de intoxicación por E. Coli al consumir productos ecológicos, debido al uso de estiércol.
    3. Quitando parte de fruta y verdura del supermercado, buena parte de los productos ecológicos proceden de fuera de España, e incluso de la UE.
    4. A nivel global, Amazon (Whole Foods) es de los mayores distribuidores (por lo de comercio local).

    • Patricia Sola Patricia Sola dice:

      Hola Luis.
      Vayamos por partes:
      1.- Efectivamente, puede usarse oxicloruro de cobre (como fungicida) al igual que otros preparados… Pero la idea de los ecológicos es, reducir al mínimo el uso de cualquier producto químico y se consigue: según el último informe de la EFSA (2017), sobre residuos fitosanitarios, concluyó que los alimentos ecológicos europeos “contienen seis veces menos residuos de plaguicidas” que los alimentos convencionales. Y no es quimiofobia: Soy veterinaria especializada en alimentación y he trabajado en muchas industrias alimentarias, ganadería y agricultura y se abusa, se abusa mucho de estos productos. Claro que son necesarios para fabricar alimentos seguros y en cantidad suficiente muchas veces, pero SE ABUSA.
      2.- En cuanto a la intoxicación por E. coli… las frutas y verduras, han de lavarse, por lo que ese riesgo se reduce considerablemente. No conozco a nadie, con dos dedos de frente, que las consuma sin lavar.
      3.- No estoy muy a favor de los productos eco de supermercado… No me parecen una opción sostenible. Lo ideal, es comprar directamente a los productores, asistiendo a mercados agroecológicos o siendo partícipes de cooperativas de consumidores.
      4.- Con la respuesta anterior, contesto a esta… No nos hace falta comprar naranjas “ecológicas” marroquíes: Aquí tenemos unos cítricos espectaculares.

  • Avatar Amanda dice:

    Me declaro fan número uno de los productos ecológicos, somos lo que comemos y la buena alimentación es la mejor medicina.

  • La verdad es que no hay color. La diferencia de sabor ya es notable, y ya si hablamos de su calidad o características nutricionales pues lo mismo. No tiene nada que ver.

  • Avatar Fabydufit dice:

    Totalmente de acuerdo, tenemos que consumir más productos de calidad y proximidad. Apoyo todo el tema ecológicos.
    Un saludo
    Fabydu

  • Avatar Marta dice:

    Aunque sean un poco más caros merece la pena en muchos casos

  • Avatar R. Michelle dice:

    Son muchas y muy buenas razones! Gracias!

  • Avatar iFoodie dice:

    Desde luego, son productos con muchas ventajas y aquí habéis expuesto unas cuantas cómo para plantearse consumirlos. Gracias por la información!

  • Avatar Labaronisima dice:

    Yo intento consumir ecológico siempre. Hay cosas que tenemos más accesibles como la fruta y la verdura pero la carne a veces es más complicada de conseguir, al menos la pieza concreta que quieres.

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