Granada Gourmet 2019: gastronomía y vino

Granada Gourmet 2019

Fecha/Hora
27/09/2019 - 30/09/2019
00:00

Ubicación
Palacio de Congresos y Exposiciones

Categoría

Precio

Entrada gratuita

Información del evento

Regresa lo que todos los amantes de la alta cocina estaban esperando: Granada Gourmet 2019.

En esta ocasión te ofrecerán los mejores platos y raciones, alta cocina en todos sus formatos y música en directo para que puedas vivir una auténtica experiencia para sus sentidos.

SHOWCOOKINGS

27/09/2019

10 horas: Showcooking restaurantes La Solana y El Retiro
11.30 horas: Showcooking con José Álvarez y Productos 5ª Gama
12 horas: Showcooking con Vicent Gimera
12.30 horas:  Showcooking Atelier
13 horas:  La experiencia de Almería como capital gastronómica

PONENCIAS

30/09/2019

10 horas: Ponencia Magistral de Carme Ruscalleda, 3* Michelin.
10.30 horas: «Claves en la Gestión del Restaurantes», por David Ruber
11 horas: ‘La importancia de la reputación online y la gestión de opiniones’, por Blanca Zayas, directora de Comunicación de Trip Advisor España.
12 horas:  ‘Objetivos de los Grandes Encuentros de la Alta Cocina del Mundo: Madrid Fusión y San Sebastián Gastronómica’.

MENÚS ESTRELLA MICHELÍN

Todos los menús tienen sus platos estrella y Granada Gourmet 2019 no iba a ser menos ya que cuenta con varios menús elaborados por chefs del más alto nivel.

En concreto se trata de tres menús degustación elaborados por los chefs de diferentes restaurantes con una Estrella Michelín y de un menú elaborado a 14 manos por cocineros de restaurantes granadinos.

27/09/2019
Horario: 21,30 horas
Chef: Vicent Guimerà
Restaurante: L’Antic Molí
Menú: variado y con numerosas recetas como la Anguila satay y garbanzos de avellanas y el Cordero del Montsia con pepino occo, zanahoria glaseada y cebolletas mantecadas.
Maridaje: vinos de Bodegas Acontia

28/09/2019
Horario: 14 horas
Chef: Cristina Figueira
Restaurante: El Xato
Bodega: Martín Verástegui y Castillo de Peñafiel
Menú: Papel de Arroz negro con gambas y all y oli, Paletilla de cordero Garrí, emulsión de queso de cabra y menta, y Torrija caramelizada en azúcar moscovado con sopa de chufas y coco entre otros.

28/09/2019
Horario:
21,30 horas
Chef: Yolanda León y Juanjo Pérez
Restaurante: Cocinandos
Bodega: Abadia de Retuerta
Menú: Patatas kuzu y costilla adobada, Raya al vapor con un guiso de garbanzos y callos o Canelones de cecina de chivo y su bechamel aireada.

MENÚ A 14 MANOS

Granada Gourmet 2019 también te ofrecerá la oportunidad de conocer la cocina local a través de Menú a 14 manos

29/09/2019
Horario: 14,30 horas
Restaurantes participantes: La Ruta del Veleta, El Conjuro, Arriaga, La Cantina de Diego, La Fábula, Atelier y Casa Piolas
Qué encontrarás: un menú degustación donde cada cocinero elaborará un plato con quisquillas de Motril, pluma ibérica o caviar ecológico de Riofrío

LOS VINOS DEL EVENTO

Granada Gourmet 2019 también te ofrece diferentes catas de vinos uvas:

  1. Tintas (tempranillo, Garnacha, Mencia…)
  2. Uvas blancas (Moscatel, Viura, Palomino…)
  3. Bodegas Acontia
  4. Bodegas Martín Verástegui y Castillo Peñafiel
  5. Abadía de Retuerta o la de vinos «Made in Granada», que estará dirigida por la asociación de Sumilleres de Andalucía

MÁS INFORMACIÓN GRANADA GOURMET 2019

La oferta se complementa con talleres para todos los públicos y especializados para infantiles.

Más información: Página web de Granada Gourmet 2019

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