Chartreuse a Taula en Tarragona

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El Chartreuse es un licor francés con más de dos siglos de antigüedad que levanta pasiones en Tarragona desde que se ubicara una destilería hace más de un siglo y se convirtiera en la bebida que se toma después de una buena comida.

Elaborado con más de 130 hierbas por los monjes de la Orden de los Cartujos y considerado en el siglo XIX como Elixir de larga vida, en la actualidad el Chartreuse sigue gozando con el beneplácito de los que caen rendidos ante su potencia (71º), sabor e inconfundible aroma. Puedes encontrar Chartreuse verde debido a la clorofila de las plantas que le da su color característico (55º) y Chartreuse amarillo con aromas más suaves y sabor ligeramente dulce (40º). Continue reading

II Edición de la Ruta del Bacallà 2014

Foto de Jacobsen in practice (enlazada a su web)

Foto de Jacobsen in practice (enlazada a su web)

Si te gusta el bacalao y quieres disfrutar de diferentes propuestas gastronómicas que harán tus delicias, sólo tienes que acercarte a Barcelona y escoger una de las tapas o actividades de la Ruta del Bacallà que organiza el Gremi de Bacallaners de Catalunya y que cuenta una vez más con la participación de Estrella Damm Inèdit. Continue reading

Tarragona Restaurant Wine 2014

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Han tenido que pasar tres años desde la I Edición de Tarragona Restaurant Wine, una campaña organizada por la Cámara de Comercio que promociona los vinos de nuestras comarcas en diferentes restaurantes de la provincia.

Este año la entidad tarraconense comparte organización con la cadena de tiendas de autoservicio de ventas al mayor ubicada en Tarragona, Makro, que a través de su Sumiller, Marc Zapater ha elaborado una cuidada selección de 13 vinos y cavas de las diferente denominaciones de origen de nuestras comarcas para que puedas escoger a copas. Continue reading

Encarxofa’t Cambrils 2014

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Foto de Medicina Natural

Foto de Medicina Natural

La alcachofa es una de las verduras que en temporada, nunca faltan en casa. No solemos darle la salida a todo lo que podríamos hacer con ella, pero hemos ido haciendo algunos progresos.

Suele ser muy versátil y las puedes encontrar en todo tipo de platos, ya sean aperitivos, como unos chips (muy fáciles de hacer: lavadas y cortadas en láminas finas y fritas en aceite); en platos principales como arroces, guisos, pasta, pasando como algo dulce como unas Rocas de chocolate y hasta un postre sorprendente a la vez que delicioso Alcachofas con caramelo de uva y helado de foie que preparó Beatriz de To be Gourmet Continue reading

Restaurant Calçotada: Calidad y confianza de éxito

Foto extraída con autorización de la web Restaurant Calçotada

Foto extraída con autorización de la web Restaurant Calçotada

Hace relativamente un año que nació una web que ofrece un listado de establecimientos muy seleccionados donde degustar una buena Calçotada como manda la tradición, si te encuentras en la provincia de Tarragona: Restaurant Calçotada.

A diferencia de muchas webs donde ofrecen una lista interminable con bases de datos que probablemente hayan comprado, Restaurant Calçotada prima la calidad por encima de la cantidad y ofrece un servicio directo, especial, rápido y de confianza no sólo con el restaurante sino con el cliente que acude a ella en busca de una recomendación fiable. Continue reading

PORTUGAL: Vinos y Gastronomía

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Hace un mes que estuve en Lisboa en “Experiências a Sul” que se celebró durante la primera semana del mes de Octubre en Lisboa.  Los convocados fuimos 12 personas venidas desde muchos países, yo lo hice representando a España.

Durante 3 días visité las bodegas de la Región D.O Tejo, catando vinos y viendo el sistema de elaboración de la zona.

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Nuevo equipo de Amigastronomicas

Desde hace varias semanas, a través de redes sociales, he estado presentando a cada una de las incorporaciones que tiene el blog de Amigastronomicas. Cada uno de ellos está especializado en una temática y aprenderemos un poco de todo.

Teniendo el equipo al completo, hoy es el mejor día para presentártelo de manera oficial. ¿Vamos?

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2º Festival de ARPA en Tarragona: Cena + música

2ª Festival ARPA Cenas y musica en vivo

Tras la buena acogida que tuvo el pasado mes de Junio y la ausencia de otras iniciativas como Tarragona Restaurant Wine (postpuesta para el mes de Febrero de 2014), la Asociación de Restauradores de la Parte Alta (A.R.P.A.) se ha liado la manta a la cabeza y ha convocado una segunda edición de una sugerente propuesta gastro-musical. Continue reading