Uno de los descubrimientos de hace escasamente unas semanas ha sido probar la cerveza artesanal La Surfera Beer, elaborada por Juan Manuel Mora, un tarraconense con mucha personalidad que fabricaba tablas de surf pero que, su pasión por la cocina, le ha llevado a adentrarse en el mundo de los lúpulos.
La Surfera Craft Beer se presenta en un pack de cuatro botellas de 33 cl. con etiqueta un tanto retro que rememora a los años 60-70, cuando aquellos mozos con tabla de surf bajo el brazo, se deslizaban por el mar dejándose acariciar por las rizadas olas de las playas de California, mientras la música de los Beach Boys sonaba en la radio.
LA ETIQUETA
El fondo de la etiqueta es la imagen de una ola vista por dentro.
En la etiqueta, te define qué estilo de cerveza te vas a encontrar. En este caso, es una IPA (American Indian Pale Ale), una cerveza que por su estilo tiene un grado de amargor alto junto a sabores de frutas tropicales donde los lúpulos americanos se manifiestan. Es de alta fermentación, sin pasteurizar, donde podrás observar el trabajo de las levaduras depositadas en el fondo de la botella, dejando un ligero poso.
También refleja que es una cerveza apta para Veganos ya que no utiliza clarificantes de origen animal.
El volumen de alcohol que tiene (6,4%)
Por detrás, encontrarás una pequeña nota de cata en castellano y en catalán; los ingredientes con la que ha sido elaborada (agua, malta de cebada, lúpulo y levadura sin pasteurizar ni filtrar y que contiene sedimentos de levadura, debido a la segunda fermentación en botella) y una frase en inglés que sigue con la filosofía de su creador y que por lo que me ha comentado, se irá cambiando en cada edición que vayan sacando.
La temperatura de consumo tiene que estar entre 8 y 12º C para poder disfrutarla mucho mejor.
«A smooth sea never made a skilled surfer»
Cada nueva edición de cerveza que salga llevará una etiqueta y una frase diferente que siempre tendrán el estilo de su creador, pensado para futuros coleccionistas.
LA DEGUSTACIÓN DE LA SURFERA BEER
La Surfera Beer es de color ámbar, dorado turbio. Huele a pomelo y es la primera nota cítrica que se adentra en tus fosas nasales y que encuentro nada más abrirla, con ese particular chasquido que produce la chapa al rozar la boca de cristal de la botella.
La Surfera Beer es una rubia turbia, eso suena un poco raro, si lo trasladamos a una conversación informal, pero en vocabulario cervecero, tienes delante a una cerveza que no se filtra.
No tiene una espuma densa, pero se deja ver si la tiras bien en el vaso y perdura ligeramente dejando una capa fina que desaparece tímidamente pasados unos largos minutos. No se te hace una cerveza pesada y es tan refrescante que sientes la necesidad de beberte otra.
Su sabor es muy especial y lo que hueles en la copa o en el vaso también lo percibes en la lengua y en el gusto al dar el primer trago. Es amarga, pero me gusta, porque el pomelo es una fruta que suelo tomar cada mañana en el desayuno y me he acostumbrado a ese sabor.
PRODUCCIÓN DE LA CERVEZA LA SURFERA
Su producción es pequeña, tan sólo 1.200 litros mensuales que elabora en una fábrica de Lérida por cuestiones burocráticas con el Ayuntamiento de Tarragona.
Sin duda, La Surfera Craft Beer es una cerveza artesanal que te recomiendo que pruebes.
Está elaborada con mucho sentimiento y siguiendo toda una filosofía de vida en el proceso.
Es una cerveza muy especial, refrescante, afrutada, muy aromática y a tener en cuenta en los aperitivos de fin de semana, sentado en una terraza en frente de la playa o en tu sitio favorito.
Precio: El pack de 4 medianas cuesta 10 euros
Con buenos amigos un dia cualquiera en la playa por la noche, buena compañia, risas y como una buena surfera!!!
Gracias por tu participación David.
Suerte!
Silvia
Disfrutaria del momento surfera con los colegas viendo la puesta de sol desde alguna calita del cabo de salou!
Gracias Carol por participar. Suerte!
La compartiría con mi familia y el mediterráneo de fondo.
Pues la compartiría… con nadie. Las olas se deben tomar en soledad.
¿Dónde? Viendo el mediterráneo.
Buenas noches Ricardo,
Gracias por tu participación. Mucha suerte!
Un abrazo,
Silvia
La compartiría con mi mejor compañía y frente al mar
Buenas noches Natalia,
Gracias por tu participación.
Saludos,
Silvia
Menuda pinta tiene esta rubia!! La compartiría con mi chico, un atardecer en la Playa Larga de Tarragona ;o)
Gracias Montse por participar. Tienes que ser seguidora de La Surfera (Facebook o Instagram).
¡Suerte!
Silvia