Siempre se encuentran los mejores pepinos en primavera y durante el transcurso del verano. La receta de hoy es muy fácil de preparar, ligera y refrescante para estos días que el calor empieza a estar más presente e incluso para verano que no te apetece mucho comer.
Receta de Pepinos a la crema
Ingredientes para 2 personas:
- 1 pepino
- 4 cucharadas soperas de crema fresca y espesa
- 20 tallos de cebollino
- 1 cucharadita de sal
Utensilios que necesitarás:
- 1 cuchillo
- 1 rollo de papel de cocina
- 1 pelaverduras
- 1 cuchara sopera
- 1 cuchara pequeña
- 1 ensaladera
Elaboración:
Lava y seca con cuidado el cebollino y córtalo en tiras finas y pequeñas.
Pela el pepino con el pelaverduras y córtalo en rodajas de unos 2 mm. de grosor. Coloca todos los ingredientes en una ensaladera y mezcla.
Sugerencias:
- Puedes sustituir los 20 tallos de cebollino por 8 hojas de menta ó 12 hojas de cilantro ó bien 12 hojas de perifollo, así te garantizas un sabor diferente para cada vez que quieras disfrutar de esta receta
- Puedes utilizar crema 0% grasa que puedes encontrar en cualquier supermercado o incluso puedes probar con yoghourt tipo griego sin edulcorar
- Puedes servir los pepinos en una copa o en un vaso y decorarlo a tu gusto
