Del 1 de febrero al 30 de marzo de 2025, disfruta de las Jornadas Gastronómicas de la Alcachofa, una experiencia gastronómica única en la comarca del Baix Gaià, en la provincia de Tarragona. Durante todo el mes, una selección de restaurantes ofrecerán menús especiales con la alcachofa como protagonista.
Baix Gaià: tierra de alcachofas y calçots
Ubicado en la Costa Dorada, el Baix Gaià es una comarca reconocida por su gastronomía de proximidad, donde destacan dos productos estrella: la alcachofa y el calçot, ingredientes icónicos de la cocina catalana.
La alcachofa del Baix Gaià, con su sabor ligeramente amargo y textura tierna, es un ingrediente esencial en la cocina mediterránea. Gracias a su cultivo en suelos fértiles y clima templado, se disfruta en múltiples preparaciones: guisos, arroces, tempuras o a la brasa con un toque de aceite de oliva.
Por otro lado, el calçot de Tarragona, una cebolla tierna y alargada, es el protagonista de la famosa calçotada. Asado a la brasa hasta que su piel ennegrece, conserva un interior dulce y jugoso que se combina a la perfección con la emblemática salsa romesco o salvitxada, acompañado de carnes a la brasa y vino de la región.
Una ruta gastronómica por el Baix Gaià
Esta iniciativa, organizada por la Asociación de Empresarios de Hostelería de Tarragona (AEHT), tiene como objetivo promover la gastronomía local y destacar la calidad de los productos de proximidad.
A continuación, te listamos los restaurantes participantes en las Jornadas Gastronómicas de la Alcachofa 2025, clasificados por municipio:
ALTAFULLA
- Bruixes de Burriac
- La Xeriueta
- Maritime Beach Club
- Rustic Food
EL CATLLAR
- Cooperativa Elena
- Club Hípic El Catllar
LA POBLA DEL MONTORNÈS
- Restaurante La Casoleta d’Arròs
TAMARIT
TARRAGONA
- El Trull
- Flamingo Club del Golf Costa Daurada
TORREDEMBARRA
- Bar Cervecería La Brava
- Cal Silver
- El Capitán
- El Cirerer
- El Rincón de la Paella
- La Ona Livorno
- Òxid
- Pepito Bravo
- Pizzería Lina
- 4 Latas baix a mar
- 4 Makis
Más info sobre las Jornadas gastronómicas de la Alcachofa
Las Jornadas Gastronómicas de la Alcachofa del Baix Gaià 2025 son una oportunidad única para que descubras lo mejor de la cocina catalana. Saborea la tradición y apoya a los establecimientos locales en esta celebración del producto de proximidad.
Para más información sobre los menús, visita la página oficial del evento.