Los fermentados: ni moda absurda ni juego peligroso
porLos fermentados están de moda y tienen beneficios, sí. Pero no todo vale. Una mirada clara, sin mitos y con cabeza, sobre seguridad alimentaria.
Seguridad alimentaria
Turrones más y menos saludables: cómo elegir bien
porEn diciembre todo parece turrón, pero no todo lo es. Aquí te contamos cuáles merecen sitio en la mesa.
Los errores más comunes al cocinar y cómo evitarlos
porTodos creemos tener la cocina bajo control… hasta que ciertos hábitos nos recuerdan que no siempre somos tan impecables como pensamos. Una lectura ideal para quien prefiera la verdad con un toque de ironía.
Riesgos cocina sin fuego: cuidado con lo crudo en verano
por¿Crees que un tartar o un ceviche son siempre sinónimo de frescura? Este verano podrías llevarte una sorpresa… Descubre por qué lo crudo puede ser arte o una intoxicación en tu plato.
Queso de plástico: por qué se quema y no se funde
porNo te dejes engañar por el humo ni el chisporroteo viral. Te explicamos por qué se quema en lugar de fundirse, qué contiene realmente y cómo distinguir un ultraprocesado de un queso de verdad.
Lavar los huevos y el pollo crudo: por qué no hacerlo
porTodos tenemos manías en la cocina, pero algunas, por muy bien intencionadas que sean, pueden jugar en contra. Esta lectura desmonta mitos con humor, criterio y algún que otro tirón de orejas.
Seguridad alimentaria cuando tienes una mascota doméstica
porA veces no somos conscientes del papel que nuestras mascotas pueden tener en la seguridad alimentaria de nuestro hogar. Hoy te hablamos sobre ello.