Viajes, gastronomía, vinos y algo más
Mi hijo Joan descubrió en un restaurante mexicano un mundo donde la cocina se convierte en arte. Llegó para aprender recetas y terminó entendiendo cómo el maíz y el chile, y cómo Frida Kahlo y Diego Rivera, son memoria viva de México.
Una receta fácil y de las de siempre. Un guiso casero, sencillo y lleno de sabor que mejora de un día para otro. Perfecto si buscas cocina tradicional sin complicaciones.
No todo en la Ribera del Duero va de grandes estructuras. A veces va de parcelas pequeñas, de decisiones incómodas y de personas que siguen cuidando viñas viejas cuando sería más fácil abandonarlas.
Los fermentados están de moda y tienen beneficios, sí. Pero no todo vale. Una mirada clara, sin mitos y con cabeza, sobre seguridad alimentaria.
Si quieres ahorrar tiempo y dinero en tu viaje a Florencia, hay una combinación que merece la pena tener en cuenta.
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