Por qué la cerveza fría sabe mejor cuando hace calor
porUna cerveza fría en julio no sabe igual que en enero. Todos lo sabemos. Pero ¿alguien se ha parado a pensar por qué? La respuesta tiene más ciencia de lo que parece.
Seguridad alimentaria
Productos trufados con trufa negra: qué cambia con la nueva norma
porSi alguna vez has abierto una bolsa de patatas “trufadas” y has pensado “esto huele demasiado bien para ser verdad”… tenías razón.
La fiesta del falso trufado se ha acabado. La nueva regulación lo cambia todo.
Los fermentados: ni moda absurda ni juego peligroso
porLos fermentados están de moda y tienen beneficios, sí. Pero no todo vale. Una mirada clara, sin mitos y con cabeza, sobre seguridad alimentaria.
Turrones más y menos saludables: cómo elegir bien
porEn diciembre todo parece turrón, pero no todo lo es. Aquí te contamos cuáles merecen sitio en la mesa.
Los errores más comunes al cocinar y cómo evitarlos
porTodos creemos tener la cocina bajo control… hasta que ciertos hábitos nos recuerdan que no siempre somos tan impecables como pensamos. Una lectura ideal para quien prefiera la verdad con un toque de ironía.
Riesgos cocina sin fuego: cuidado con lo crudo en verano
por¿Crees que un tartar o un ceviche son siempre sinónimo de frescura? Este verano podrías llevarte una sorpresa… Descubre por qué lo crudo puede ser arte o una intoxicación en tu plato.
Queso de plástico: por qué se quema y no se funde
porNo te dejes engañar por el humo ni el chisporroteo viral. Te explicamos por qué se quema en lugar de fundirse, qué contiene realmente y cómo distinguir un ultraprocesado de un queso de verdad.
Lavar los huevos y el pollo crudo: por qué no hacerlo
porTodos tenemos manías en la cocina, pero algunas, por muy bien intencionadas que sean, pueden jugar en contra. Esta lectura desmonta mitos con humor, criterio y algún que otro tirón de orejas.
Harina de gusanos: mitos, verdades y lo que dice la ley
porSe habla mucho sobre la harina de gusanos en los alimentos, pero… ¿qué hay de cierto en todo esto? ¿Es obligatorio?. Despejamos dudas, desmontamos mitos y te contamos la verdad la normativa actual
Seguridad alimentaria cuando tienes una mascota doméstica
porA veces no somos conscientes del papel que nuestras mascotas pueden tener en la seguridad alimentaria de nuestro hogar. Hoy te hablamos sobre ello.
Riesgos de intoxicación alimentaria en eventos y restaurantes
porDisfruta de las celebraciones sin riesgos de intoxicación alimentaria, mientras exploramos las bacterias y los alimentos en mal estado.
Intoxicaciones alimentarias: cómo evitarlas
porTe damos las normas higiénicas básicas que necesitas para que puedas disfrutar de un verano libre de intoxicaciones alimentarias