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Núria Ortínez

Núria Ortínez

Barcelona. Convirtió su pasión en su profesión. Organizada, multididacta, comprometida, cuidadosa y perfeccionista. Trabaja caterings para pequeños y grandes eventos como chef privada y estilista gastronómica.

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El aguacate es una fruta que nos encanta y que en El aguacate es una fruta que nos encanta y que en la nevera solemos tener. 
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A menudo lo comemos como entrante. Sólo tienes que retirar el hueso de un aguacate y en las concas salpimentar, colocar un buen chorro de Aceite de oliva virgen extra y una gota de caramelo de vinagre balsámico.
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Pero vamos a extender nuestro recetario con 10 platos con aguacate 🥑 que vas a poder preparar en casa y te va a chiflar.
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🥑 Enlace al recopilatorio: https://cutt.ly/hlLNrRk 
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Encontrarás desde un Crostini, cómo el de la foto, pasando por el clásico Tártar, un brownie, una ensalada de calabacín 🥑, un muffin, sándwich, y ... algo más 
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RECETAS DE:
👉 @recetasdelaylita 
👉 @the_hitchcook 
👉 @chezsilvia 
👉 @piloncilloyvainilla 
👉 @anaentreolivos 
👉 @recetin_com 
👉 @gimmesomeoven 
👉 @detoxinista 
👉 @salydulzura 
👉 @cupcakesagogo 
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Te recomendamos seguir sus perfiles y cómo no el nuestro. 
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Instagram solo muestra nuestras reseñas a quienes interactúan en  nuestras publicaciones, así que para recibir, dale me gusta a la foto, deja un mensaje aquí, guarda y remata enviándoselo a alguien 😍
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#Amigastronomicas #recetas #aguacate #recetassaludables #recetasfaciles #recipes #veggie #avocado #recetascaseras #aguacate🥑 #recetasveganas #postrescaseros #dessert #aguacatelovers #frutas #fruit
Nos encantan las ensaladas y siempre las tuneamos Nos encantan las ensaladas y siempre las tuneamos con lo que tengamos en la nevera 👍
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En esta ocasión, hemos preparado una Ensalada Detox en la Thermomix pero se puede preparar igual sin tenerla 👌
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INGREDIENTES ENSALADA DETOX 

💠200 g de zanahoria cortada en trozos.
💠 200 g de pimiento amarillo (más suave) cortado en trozos. 
💠 200 g de ramilletes de brócoli.
💠 4 ramitas de perejil fresco de nuestro huerto.
💠 150 de manzana cortada en trozos.
💠 10 g de sésamo tostado.
💠 20 g de Granola sin azúcar de @granolanewyorkina 
💠 25 g de aceite de oliva virgen extra de la Terra Alta (arbequina + empeltre).
💠 20 g de zumo de lima.
💠 1 cucharadita colmada de miel.
💠 1,5 cucharaditas colmada de mostaza de Dijon.
💠 1 cucharadita de sal.
💠 2 pellizcos de pimienta negra molida.
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PREPARACIÓN RECETA SIN THX.

1️⃣ Pica en trozos pequeños la zanahoria, el pimiento, el brócoli y la manzana.
2️⃣ Echa todos los ingredientes a un bol e incorpora el sésamo y la granola.
3️⃣ En un bol pequeño incorpora el zumo de lima, la mostaza, la sal y la pimienta, la miel y el aceite de oliva. 
4️⃣ Bate hasta q emulsione ligeramente.
5️⃣ Añade la mezcla a la ensalada y mezcla los ingredientes con el aliño.
6️⃣ Pica muy fino el perejil fresco y añade a la ensalada.
7️⃣ Mezcla todo y listo.
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EN THERMOMIX.
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🔅 Pon todos los ingredientes en el vaso y trocea durante 6 segundos a velocidad 4. Nosotros está operación la hemos repetido una vez más 😉
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Las alcachofas están de temporada y esta es la pr Las alcachofas están de temporada y esta es la prueba de que las Rocas de chocolate con polvo de alcachofa que hemos preparado, te van a chiflar en cuanto las pruebes 😉

Te va a encantar agasajar a tus invitados con unos bombones como éstos a la hora de tomar café o té y se van a quedar atónitos cuando les digas que llevan alcachofa 💚con ese saborcito dulce combinado con el chocolate negro, es puro vicio permitido.

En los primeros mordiscos a penas se aprecia, pero cuando te comes un par, la presencia de éstas es evidente 🤤

INGREDIENTES DE ROCAS DE CHOCOLATE CON ALCACHOFA

👉 200 g. de arroz inflado
👉 200 g. de chocolate negro 
👉 1 Kg. de alcachofas

PREPARACIÓN DE LA RECETA

1️⃣ Limpia las alcachofas y lamina como si fueran chips.
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2️⃣ En la sartén con aceite de oliva muy caliente fríelas un poco, no del todo y ves colocándolas en un plato con papel absorbente para que vayan soltando el aceite de la fritura
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3️⃣ Haz dos grupos, unas que utilizarás para hacer el polvo y otras para  la mezcla del chocolate.
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4️⃣ Las que quieras introducir en el chocolate, córtalas muy finas y en trozos pequeños y reserva.
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5️⃣ Para hacer el polvo de alcachofa: Pasa las alcachofas por la Thermomix y tritura hasta obtener un polvo fino. Reserva.
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6️⃣ Funde el chocolate al baño maría e incorpora el arroz inflado y las alcachofas cortadas en trocitos pequeños hasta obtener una masa homogénea.
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7️⃣ Con la ayuda de dos cucharas forma montañitas y por último, espolvorea el polvo de alcachofa que tenías reservado.
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Una vez estén frías, están listas para comer.
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Las conservas de tomates son muy fáciles de hace Las conservas de tomates son muy fáciles de hacer y sirven de acompañamiento o de ingrediente en multitud de recetas: desde una ensalada, pescado o carne, pasando por una pizza, pan o una pasta hasta utilizarlos para una salsa.
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En esta ocasión, hemos utilizado tomates secos. Los puedes encontrar en cualquier superficie, éstos son de Lidl y el resultado es correcto.

Los hemos acompañado de unas hojas frescas de albahaca, tomillo, ajo y aceite de oliva virgen extra con @dopsiurana 
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Además, al hacer este tipo de conserva y una vez le has dado uso a todos los tomates, puedes verter el aceite sobrante en una aceitera y tenerlo aromatizado para aliñar en crudo por ejemplo, una focaccia, pasta ….
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INGREDIENTES
🍅 200 g. de tomates secos (dos bolsitas)
🍃8-10 hojas de albahaca fresca
🍃6 ajos
🍃Tomillo seco al gusto.
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PREPARACIÓN.

🔺Vierte en un cazo agua para calentar y cuando rompa a hervir retira el cazo.
🔺Agrega los tomates secos y déjalos hidratar, que se reblandezcan durante 20-25 minutos
🔺Pasado ese tiempo, escurre y quita la humedad con un poco con papel absorbente.
🔺En un bote de vidrio que habrás esterilizado en agua hirviendo, coloca una primera capa de tomates, unas hojas de albahaca, tomillo, un ajo y agrega aceite
🔺Repite la operación hasta llenar el bote y sobre todo lo más importante es que, todos los ingredientes queden sumergidos en el aceite, de esa forma evitarás que pueda salir moho y que tu preparación se vaya al garete.
🔺Deja reposar el bote a temperatura ambiente durante dos semanas. Yo lo suelo dejar a en un rinconcito a la sombra en la terraza.
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El vino en la era Covid-19 es el título de mi pr El vino en la era Covid-19 es el título de mi primer post, un año después (¡menudo 2020!). Así comienza @sonjamolero 👈
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No puede ser de otra manera que haciendo balance del papel del vino en nuestras vidas en esta “era Covid” que nos ha tocado vivir 🦠

Voy a centrarme en el consumidor de a pie, dejando a un lado la visión profesional a pesar de que no puedo dejar de mencionar la crisis y la desesperación en la que está sumida la industria del vino y lo que le rodea (restaurantes y bares, hoteles, distribuidores, bodegas y empresas de enoturismo) 🍷
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Sigue leyendo la reseña que te hemos enlazado en la bio del perfil y luego me cuentas si te sientes identificada 😉
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#Amigastronomicas #Acoruña #SoniaMolero #covid_19 #vino #confinamiento #cata #quedateencasa #catasdevino #uvepositivo #winelover #winetime #vinodelmes
Este es uno de los últimos diseños de nuestra Este es uno de los últimos diseños de nuestra #LokaElMoño y es que @geni_medina_vicente es una diseñadora tan molona que no solo a nosotras nos tiene robado el corazón ❤️
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En esta ocasión, el diseño es para anunciar la nueva apertura de un nuevo McDonalds en Tarragona @mcdonaldsinlove 
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Para ello, ha utilizado la barandilla de uno de los emblemas de la ciudad, el Balcón del Mediterráneo. 
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El diseño de la barandilla fue a cargo  del arquitecto tarraconense Ramon Salas i Ricomà en 1889 con más de 200 metros de hierro forjado 💪
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Para los que hemos vivido y vivimos en la ciudad, es casi una obligación pasear por la Rambla e ir a tocar ferro (“tocar hierro”) al Balcón del Mediterráneo.
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Mira las fotos siguientes para admirar la preciosidad que tenemos dando la bienvenida al mar Mediterraneo. Fotos cedidas y bajo copyright de @manel_r_granell 
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¿Te gusta aromatizar el café ?. . . Hemos descu ¿Te gusta aromatizar el café ?.
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Hemos descubierto los Coffee Mixers: Sirope de avellana y Chocolate Royal 👌🏻
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Este fin de semana lo probaremos con nuestras burbujas cercanas y mostraremos nuestra experiencia en redes ☺️
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En casa somos muy clásicos y mucho de croquetas d En casa somos muy clásicos y mucho de croquetas de pollo asado y cuando las hacemos, no suelen durar ni dos días 🤫
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El pollo lo suelo comprar en algunas ocasiones que quiero ir rápido en @bonarea.oficial lo venden ya envasado al vacío y en 10 minutos a máxima potencia en el micro lo tienes listo y para salir del paso esta muy bien.
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¿Nos recomiendas otro producto que te guste d @bonarea.oficial ? 
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Para las croquetas todos tenemos una receta y he ido probando varias y aunque se me han resistido siempre, creo que ya les voy cogiendo el truco 👌🏻
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Este Meringue Lemon Pie compartimos el Día de lo Este Meringue Lemon Pie compartimos el Día de los Enamorados en casa el fin de semana pasado que no dudé en encargárselo a @cintia_cafeteria_pasteleria ❣️
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 Una base de masa quebrada con crema de limón y mucho merengue recogí el sábado para sorprender a mi marido 💝
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Mucho mejor comerlo de un día para otro y el precio muy bueno para una tarta de 4 comensales que no llega a los 20 euros ☺️
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En la situación de apertura de cafeterías, Cintia te puede elaborar la tarta que quieras bajo encargo ☎️
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