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Amigastronomicas - Viajes, gastronomía, vinos y algo más Viajes, gastronomía, vinos y algo más
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Núria Ortínez

Barcelona. Convirtió su pasión en su profesión. Organizada, multididacta, comprometida, cuidadosa y perfeccionista. Trabaja caterings para pequeños y grandes eventos como chef privada y estilista gastronómica.

tartar salmon ahumado receta
Recetas19 julio, 2022

Tartar de salmón ahumado con mango y aguacate

Por Núria Ortínez

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Recetas, Recetas de invierno25 enero, 2022

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Recetas de Otoño3 septiembre, 2021

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Recetas2 agosto, 2021

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Recetas12 marzo, 2021

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▪️ FERIA DE LA AVELLANA ▪️ Este fin de se ▪️ FERIA DE LA AVELLANA ▪️ Este fin de semana pasado se ha celebrado la Feria de la Avellana en Riudoms y la parte gastronómica ha dado pie a la GASTRO FIRA, donde hemos podido disfrutar y saborear productos con avellana entre sus ingredientes 😉 Llegamos a tiempo de ver la Carrera de Sacos de avellanas con más 55 kg cargados a la espalda, un esfuerzo ya de por sí que tiene más dificultad por la climatología que estamos teniendo 🥵🥵 De probar la crema de cacao y avellanas de @latrencadora y comprar un bote para llevar a casa 🤤🤤 De comprar @parmigianoreggiano_es y un trozo de #pecorino y de conocer las mezclas de semillas de Delicious de Tortosa. Probar la bebida y helado con avellanas de @ca_rosset (refrescante y deliciosa 🤤🤤) De ver en directo a @adansaezventura_pastryxef de @xocosave cómo prepara su Panettone 👏👏 Actividades para los más pequeños, platillos varios y con ganas de volver el año que viene. #Amigastronomicas #Riudoms #Tarragona @dop_avellana_de_reus @gastrofira_riudoms #GastroFiraRiudoms #avellanas #campdetarragona #FiradelaAvellana
🦄 NOMAD FESTIVAL 🦄 Estuvimos hace un par de 🦄 NOMAD FESTIVAL 🦄 Estuvimos hace un par de días en NOMAD FESTIVAL (Riudecols, Tarragona). Tienen parking Justo a la entrada que puedes pagar con la entrada si lo haces online. Llegamos más tarde de las 18 horas y con el parking de arriba lleno, tuvimos que esperar al servicio de lanzadera que te lleva en furgoneta climatizada hasta la casa y, la misma para bajar 😉 Si compras la entrada online, descargártela en imágenes de tu móvil, allí arriba no hay cobertura 👌 El espacio es inmenso, bien decorado por @5_the_fucking_flower_shop y el equipo de @lavellana Buena temperatura, a pesar de la humedad y el calor que hacía, corría una brisilla que lo hacía más soportable 😌 Sala de cata de vinos del Massis del Garraf como @malvasia_sitges @fincamasperdut @fincavalldosera @vegaderibes y @masiadelaroqua 🍷 Buena representación gastronómica: comida tex-mex, pizzas artesanales con masa hecha en el momento y horneadas en horno de piedra; creps y hamburguesas. Nos decantamos por la pizza (4 euros) por porción, bastante generosa 🍕. Bebidas a precios populares. Actuaciones de música en directo, divertidas actividades para niños en la carpa de circo, una agenda llena para no aburrirte 😅 Te recomiendo no esperar hasta el cierre y salir un poco antes de la 1 am 🚌 Ármate de paciencia y un buen abanico para hacer cola para la comida y la bebida 🧋y sobre todo, respeta la distancia de seguridad 😉 Marcas independientes a buen precio como los vestidos y tops de @virutasdinaf ropa de segunda mano de @labienrecicla y los originales calcetines de @isokisisocks entre otras 🧐 Vale la pena el paseo para disfrutar de una tarde diferente con los niños 👏👏 Tienes toda la información en la agenda de nuestro blog o puedes seguir el enlace de @nomadfestival.es 👍 📅 hasta el 21 de agosto ⏰ de 18 a 1 am 🐶 Admite la entrada de perro 🌀 Etiquétanos si vas, nos hará mucha ilusión saber que has ido #Amigastronomicas #Cambrils #Riudecols #Reus #NomadFestival #NomadExperience #verano #foodtrucks #winetasting #winelover #massisdelgarraf #nomadfestivalxperience #summer #agosto #petfriendly @dopenedes
Receta muy fresquita y deliciosa la que propone nu Receta muy fresquita y deliciosa la que propone nuestra chef y estilista gastro @nuriaortinez para este mes de agosto 😉 GAZPACHO CON REMOLACHA ▪️1 kg de tomates maduros, lavados y troceados ▪️300 g de remolacha cocida, troceada ▪️80 ml de aceite de oliva virgen extra ▪️30 ml de vinagre de vino blanco ▪️1 bote de leche de coco ▪️1 diente de ajo ▪️1/2 cucharadita de jengibre fresco ▪️Sal ▪️Pimienta al gusto ▪️200 ml de agua PREPARACIÓN ▪️Pon en un bol el tomate cortado, la remolacha y el agua. ▪️Tritura bien hasta que quede homogéneo, añade la sal, el ajo, el vinagre el aceite, el jengibre y sigue triturado hasta que se integre bien todo. ▪️Por último, añade la leche de coco e introduce en la nevera hasta la hora de servir. ▪️Ella lo ha decorado con unas rodajas de remolacha y unas gotitas de AOVE. ❤️ Danos un ME GUSTA si te gusta la receta 💬 Dinos qué te parece. 📥 Guárdala en tu colección de recetas molonas. 🚀 Comparte con tus amigos #Amigastronomicas #recetas #singluten #recetassaludables #gazpacho #recetasfaciles #remolacha #recetascaseras #recetasfit #verano #lechedecoco #veganfood #glutenfree #glutenfreerecipes #veganrecipes #Barcelona #recetasveganas #recetasdeverano
Disfrutando en familia de una docena de gambas de Disfrutando en familia de una docena de gambas de Tarragona de @tarracoseafood con la compañía de garnacha de @herencia_altes que me tiene enamorada 😉 Gracias @margalvanromero por descubrírmela hace dos años 🍷 #Amigastronomicas #Cambrils #🍷 #TarracoSeaFood #gambas #shrimp #TarracoSeaGood #garnacha #vino #terraalta #winelover #vinotinto #gambadetarragona #gambaroja
La cola de ballena que compré en @melebeach no fo La cola de ballena que compré en @melebeach no forma parte de la mesa de @xinguiritu donde acabamos hace una semana para tomarnos un mojito 😉 Si quieres disfrutar de un mojito diferente, pregunta por Carlos. En esta ocasión y recomendadas por @geni_medina_vicente eran de sandía 🍉 y el otro de mango 🥭 El primero no me encandiló tanto como el segundo, pero ya sabes que para gustos, los colores. #Amigastronomicas #copeteo #Cambrils #Xinguiritu #playa #Cambrilsfornia #mojitotime
🍣 DEGUSTACIÓN SUSHI CAMBRILS 🍣 Una nueva i 🍣 DEGUSTACIÓN SUSHI CAMBRILS 🍣 Una nueva iniciativa de promoción gratuita llega a TARRACO SEA FOOD para degustar el mejor sushi elaborado con el pescado fresco que llega de la Cofradía de Cambrils 🐟 La persona que elaborará el sushi es @omakase.nicoo.sushii y estará disponible todos los viernes de 17:30 a 21 horas, pudiendo comprarlo si te apetece comerlo en casa 🍱 Tarraco Sea Food trabaja con todo tipo de pescado desde el año 1942. Empezaron como transportista 🚚, pero con el tiempo inició la compra de pescado en Tarragona para enviarlo a Barcelona, en las pescaderías del mercado 👌. En 1960, coincidiendo con la incorporación de la segunda generación familiar, abrieron la primera de muchas pescaderías en Reus. A partir de entonces, no han parado de crecer actividad de Tarraco Sea Food no dejó de crecer y actualmente, Artur y su mujer Kenia forman parte de la cuarta generación 👏👏 Han crecido considerablemente y trabajan en la importación y exportación de pescado fresco y congelado a países como Francia, Italia, Suiza, Dinamarca, Grecia, Portugal y en todo el ámbito del estado español 👍 🚩TARRACO SEA FOOD 📍Pau Casals, 25 ☎️ 977 79 18 34 📅 lunes de 9 a 13 y de 17:30 a 21 horas 📆 martes a sábado de 8:30 a 13 y de 17:30 a 21 horas 📅 domingo de 9 a 13 horas 🛒 Servicio a domicilio ❄️ Distribuyen a restauración y hostelería 🛎 Sigue a @tarracoseafood para novedades ¿Nos vemos el viernes 😉? #Amigastronomicas #Cambrils #sushiencasa #TarracoSeaFood #PescaderiaenCambrils #Reus #Tarragona #sushilovers #sushidelivery #sushitime #TarracoSeaGood #Cambrilsfornia #cambrilsturisme #cambrilscomerç #Vilaseca #pescadofrescoadomicilio #mariscofresco #mariscoadomicilio #omakasesushi
Si te escapas al País Vasco, no puedes dejar de p Si te escapas al País Vasco, no puedes dejar de pasar por Ermua y pedirte el CORNPORK del Mendiola, reconocido como el Mejor Pintxo de Vizcaya 2022, elaborado por el chef José Manuel Rodríguez. En segunda posición se clasificó Iñigo Kortabitarte del Kobika de Durango con “UNA DE TXIPIS”, un bocadito de chipirones encebollados, acompañados de diferentes textutas de su tinta. Y fueron terceros los hermanos Andoni y Julen Pérez del Kiska de Ermua con “SINGAPUR”. Un pan brioche ligeramente tostado relleno de salsa tártara de albahaca, dados de panceta cocinados a baja temperatura, que una vez frito lleva una vinagreta cítrica de salmón ahumado. El CORNPORK del Mendiola es un cilindro de talo de maíz relleno con presa ibérica previamente marinada con sal, comino, pasta de chile, zumo de naranja 🍊, pimienta negra, ajo y laurel y ¡¡tenemos la receta publicada en el blog!! El enlace en nuestra bio de Instagram 👆🏻 Gracias @mendiolajatetxea 👏👏 #Amigastronomicas #Recetas #MejorPintxodeBizkaia #Ermua #MendiolaJatetxea #Bizkaia #campeonatodepintxosdeeuskadi #recetasdecocina #pintxo #igersbizkaia #paisvasco
No sé tú, pero sólo apetecen cositas fresquitas No sé tú, pero sólo apetecen cositas fresquitas y el Tartar de salmón ahumado con mango y aguacate que nos ha preparado @nuriaortinez 😉, empieza a ser uno de mis platos favoritos. El tartar, steak tartare o carne tártara es una solución para cocinar rico y saludable que tradicionalmente se preparaba en los restaurantes delante del comensal. No faltaba la carne picada de res, servida cruda con yema de huevo y condimentos como cebolla, alcaparras, mostaza, salsa inglesa, Worcestershire, Tabasco y aceite de oliva 👌. Pero este tártar que te traigo hoy, es con salmón ahumado y una receta súper adecuada no solo para sorprender a alguien, sino para prepáratelo cuando te apetezca 😉 INGREDIENTES ✔️1 aguacate al punto ✔️1/4 de mango maduro ✔️1/2 cebollita tierna ✔️El zumo de 1/2 lima ✔️Escamas de sal ✔️Un buen chorro de tu AOVE preferido, en esta ocasión de @lacrima_olea ✔️ Unas gotas de Tabasco ✔️Opcional, un poquito de pimienta recién molida PREPARACIÓN ▪️ Corta en cubos pequeños el lomo de salmón ahumado, el aguacate, el cuarto de mango, la media cebolleta y pónlo en un bol Aliña con el zumo de lima, sal y AOVE ▪️Remueve bien para que coja todos los sabores y se integren bien los ingredientes. ▪️Posteriormente, emplata como más te guste, yo lo he puesto en un aro por capas pero incluso lo puedes añadir a una ensalada 😀 ▪️Si te apetece un punto picante, te recomiendo añadir unas gotas de salsa Tabasco o un poco de pimienta recién molida Hasta final de mes, @nuriaortinez está trabajando como chef privado en Ibiza para @heurafoods y @twojeys 👏👏 Si eres vegana y quieres ver todo lo que prepara, síguela 👈 ❤️ Danos un ME GUSTA si te gusta la receta 💬 Dinos qué te parece. 📥 Guárdala en tu colección de recetas molonas. 🚀 Comparte con tus amigos #Amigastronomicas #recetas #recetassaludables #recetasfaciles #recetascaseras #Ibiza #cambrils #igersfood #recetasconsalmon #salmontartar #tartardepescado
Reiniciamos las publicaciones después del parón Reiniciamos las publicaciones después del parón para dedicarme a la familia y con todo encarrilado, no hay mejor desayuno que el que puedes encontrar en ADN SISTARÉ en REUS. 🍊 Zumo de naranja natural (2,50 €) ☕️ Café cortado descafeinado de máquina (1,75 €) 🥪 Chapata ligeramente tostada en plancha, con tomate y fuet (1,95 €) Producto de calidad (pan de verdad, horneado de cada mañana), servicio encantador y buen precio. 🚩 ADN SISTARÉ 📍Plaça de la Llibertat, 2 ~ Reus ☎️ 977 32 20 28 📅 lunes a jueves de 6 a 21,30 h. 📅 viernes de 6:30 a 22 horas 📅 sábado de 7 a 22 horas 📅 domingo de 8 a 15:30 horas 🧑🏻‍🍳 @xavisistare1910 y equipo 🛎 @adnsistare #Amigastronomicas #Cambrils #Reus #km0 #desayunosaludable #pan #adnsistaré #slow #Panatics #reuspromoció #AdnSistare #panarras #breadlover #desayunosmolones #slowbakery
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