Tartar de salmón ahumado con mango y aguacate

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Ya empiezan los días calurosos a más no poder y el Tartar de salmón ahumado con mango y aguacate, empieza a ser uno de mis platos más solicitados en casa.

El tartar, steak tartare o carne tártara es una solución para cocinar rico y saludable que tradicionalmente se preparaba en los restaurantes delante del comensal. No faltaba la carne picada de res, servida cruda con yema de huevo y condimentos como cebolla, alcaparras, mostaza, salsa inglesa, Worcestershire, Tabasco y aceite de oliva.

Pero este tártar que te traigo hoy, es con salmón ahumado y una receta súper adecuada para este verano, tan rica y fácil que seguro se va a convertir en tus imprescindibles cuando quieras sorprender a alguien.

Le he añadido un toque de mango que la hace totalmente diferente y tan deliciosa que no vas a querer prescindir de ella.

INGREDIENTES PARA HACER LA RECETA DE TARTAR DE SALMÓN AHUMADO

  • 1 aguacate al punto
  • 1/4 de mango maduro
  • 1/2 cebollita tierna
  • El zumo de 1/2 lima
  • Escamas de sal
  • Un buen chorro de tu AOVE preferido
  • Unas gotas de Tabasco, un poquito de pimienta recién molida… (opcional)
Tartar de salmón ahumado con mango y aguacate

PREPARACIÓN DEL TARTAR DE SALMÓN AHUMADO

  1. Corta en cubos pequeños el lomo de salmón ahumado, el aguacate, el cuarto de mango, la media cebolleta y pónlo en un bol
  2. Aliña con el zumo de lima, sal y AOVE
  3. Remueve bien para que coja todos los sabores y se integren bien los ingredientes. Posteriormente, emplata como más te guste
  4. Si te apetece un punto picante, te recomiendo añadir unas gotas de salsa Tabasco o un poco de pimienta recién molida 
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