Se acercan las comidas con la familia en una terraza, las cenas con amigos y no podía dejar de recomendarte la receta de Coca con tomates cherry que causa furor en casa y fuera de ella.
Estas cocas quedan genial para acompañar unas tablas de embutidos, tortillas, quesos y las puedes tunear al gusto, con lo que tengas ese día en la nevera.
Hay muchísimas posibilidades de hacer una coca de verduras a tu gusto y sorprender gratamente a tus invitados en comidas o cenas veraniegas que tanto nos gustan.
El resultado es espectacular y te van a pedir la receta, así que compártela y si la haces y tienes redes sociales, etiquetanos.
La podrás acompañar, por ejemplo, de una Ensalada fresquita como la que publicamos hace unos días, unas magdalenas de chistorra,, un poco de queso que probamos el año pasado.
Y para beber, puedes hacer granizado de limón con hierbabuena, sacar una botella de vino, o unas cervezas y disfrutar del momento.
INGREDIENTES PARA LA COCA DE TOMATES CHERRY
- 500 g harina de fuerza
- 450 g de agua
- 10 g de sal
- 20 g de AOVE
- 2 g de levadura fresca
- Hojas de albahaca fresca
- Escamas de sal
- Mucho cariño
RECETA PASO A PASO DE LA COCA CON TOMATES CHERRY
- Coge todos los ingredientes y colócalos en un bol. Mézclalos hasta tener una masa más o menos homogénea.
- Déjala descansar durante 20 minutos
- Mójate las manos con agua caliente y dale unos pliegues a la masa dentro del mismo bol
- Mete la masa dentro de un tuper previamente untado con aceite. Cierra herméticamente y déjalo en la nevera toda la noche o incluso te diría que hasta 48 horas.
- Cuando la quieras utilizar, pon una hoja de papel vegetal espolvoreado con un poco de harina y echa encima la masa tal cual sale de la nevera.
- Dale la forma que más te guste y decórala con cherrys en rama, de colores, verduras variadas…
- Mete en el horno previamente caliente a máxima temperatura y la sacas en el momento que veas se está tostando.
- Una vez fuera, déjala enfriar sobre una rejilla
- Para terminar, echa unas escamas de sal y AOVE con hojas de albahaca fresca que habrás triturado con el Turmix.
