Tortilla, recetas para todo el año

¡Lo que me gusta a mi una tortilla de patatas con cebolla poco hecha, berenjena, queso … con lo que sea, y ya que estamos, que esté fría y del día anterior!. Mi madre las hace de morirse y en casa, poca fécula y sí, mucha verdura. Siempre a tiro hecho.

La tortilla es un clásico allá donde vayas, a ese bar que cada vez que pides una cerveza, te la ponen como pincho, o esa ración que pides con un poco de pan de cristal y tomate restregado nada de a rodajas, que es es una cutrada y no es a la catalana, como se dice fuera de aquí; o quizás la hayas hecho en casa y las has dejado enfriar para hincarle ahora mismo el diente. Sea como sea, ella es indiscutiblemente, la niña bonita del verano.

Y como sé lo que te gusta y lo que nos gusta, qué menos que darle el protagonismo que se merece con éste recopilatorio, del que habrá segunda parte. La he buscado por aquí y por allá, encontrándola tuneada y rellena de un sinfín de ingredientes, con o sin huevo, con verduras, dulce, salada …. ¡Tú eliges cómo hacerla!

Con verduras (De Camino a mi Cocina)

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De patatas al vapor con Thermomix (Pepe Kitchen)

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Tortilla dulce (Las cosas de Cósima)

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De bacalao (Cocinar para los amigos)

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Pastel de tortilla con salchicha (Julia y sus recetas)

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Rollitos de tortilla con salmón y queso (Cocido de Sopa)

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De patatas en microondas (To be gourmet)

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De berberechos y Mozzarella (Gastro Andalusí)

tortilla de berberechos con mozarella

De berenjenas y salchichón ahumado 

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Con patatas de bolsa (Velocidad Cuchara)

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De camarones (Cocina con Sergio)

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Con col rizada Kale, boniato y nueces (Cocina sana con Ernest Subirana)

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De manzana (Poco hecho)

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De bacalao y guindillas (Mi gran diversión)

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De calabacín, ajos tiernos, gorgonzola (Y sigo en la cocina)

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