A veces los mejores sitios no están en medio de la ciudad y eso, lo sabemos bien. Nuestra última escapada nos ha llevado a Amarena Restaurant, en La Palma de Cervelló (Barcelona). Lo escogimos de entre las opciones que tienes en las jornadas Sabors de Tardor del Baix Llobregat y nos fuimos con la sensación de haber encontrado un lugar al que volver, donde la cocina, el entorno y las personas cuentan tanto como los platos.
Una masía con encanto
Amarena Restaurant ocupa una antigua masía, justo a pie de la carretera de Corbera (km 1,3). El acceso es sencillo y la zona de parking está a unos metros de la entrada.
Sorprende su exterior: un pequeño ecosistema con un riachuelo artificial, peces, tortugas y libélulas. Un detalle que marca la diferencia y que convierte la llegada en parte de la experiencia.
Seguramente que cuando llegue el buen tiempo, la terraza exterior se convierte en un lugar perfecto para cenar bajo las estrellas o alargar la sobremesa. Dentro, el comedor tiene capacidad para 24 personas, lo que lo hace íntimo y acogedor. Nosotros nos dejamos guiar y elegimos el rincón más cálido, un espacio pensado para disfrutar sin prisas.
Berta y Sergio: el alma del proyecto
Amarena Restaurant es también la historia de quienes lo hacen posible. En sala está Berta, pastelera y jefa de sala, que representa el 50% del proyecto. Su cercanía y su pasión por los detalles marcan la experiencia. En la cocina está Sergio que se encarga de dar forma a cada plato con respeto por la tradición y la curiosidad de mirar hacia adelante.
Juntos forman un tándem que equilibra a la perfección sala y cocina, haciendo que Amarena sea un restaurante con personalidad propia.
Amarena Restaurant Sabors de Tardor: cocina catalana con mirada actual
La filosofía de Amarena Restaurant es clara: ofrece cocina catalana de raíces, pero con un toque actual. Aquí manda el producto de proximidad, de la comarca, siempre de temporada y muchas veces ecológico. No es una cocina rebuscada ni artificial, sino honesta, sencilla y elaborada con respeto por la materia prima.
Los platos que probamos
Durante nuestra visita probamos algunos platos de la carta y la propuesta especial de las jornadas Sabors de Tardor. El resultado fue un menú que nos llevó de lleno al otoño:
Milhojas con foie mi-cuit del Empordà, manzana caramelizada, dátiles a la ratafía y queso de cabra Carrat del Berguedà un arranque equilibrado y con mucho carácter.
Setas de temporada (trompetas amarillas, rebozuelos y boletus) con huevo meloso, parmentier de patata, morcilla de Molins, salsa de carne y polvo de torreznos: un plato que no tienes que dejarlo pasar. Está brutal.
Arroz seco con panceta de cerdo Duroc, pulpo, verduras del Baix, trompeta negra y mayonesa de kimchi servido en lata para dos, intenso y con el toque diferente del kimchi y raciones generosas.
Los postres: el broche perfecto
La parte dulce también merece mención especial. La tarta de queso de oveja catalán con galleta sin gluten y mermelada de albaricoque es, sin duda, una de las mejores que he probado: cremosa, equilibrada y con ese punto casero que engancha.
El flan cremoso casero con chantilly de nata y fresones tiene además una historia muy especial: Berta pasó más de un año haciendo pruebas para lograr la textura de los flanes de antes, como los que preparaban las abuelas cuando éramos niños. El resultado es pura nostalgia en el plato, la primera cucharada te lleva a una segunda y a una tercera, con ganas de no compartir. Un postre entrañable que emociona tanto como gusta.
Opiniones que lo confirman
Las reseñas en Google Maps coinciden con lo que vivimos. “Cocina de calidad, servicio excelente y un lugar con encanto donde se nota que ponen el corazón en lo que hacen”, dice un cliente habitual. Otro añade: “Un restaurante pequeño pero con alma grande. El arroz es espectacular y los postres, de los mejores que hemos probado”.
Menú del día en Amarena Restaurant
Además de la propuesta especial para Sabors de Tardor, te ofrecen un menú del día de lunes a viernes que cambia según la temporada. En él también hay arroces, diferentes a los que preparan los fines de semana, lo que le convierte en una opción muy interesante tanto para escapadas foodie como para quienes trabajan o viven cerca y buscan buena cocina a mediodía.
Razones para visitarlo antes del 19 de octubre
Las jornadas Sabors de Tardor terminan el 19 de octubre, y esta es la ocasión perfecta para acercarse. Si buscas una escapada foodie cerca de Barcelona, Amarena Restaurant es un acierto seguro: cocina sincera, producto local y un entorno que invita a quedarse.
Para amigos/as y seguidores/as que siempre me preguntan por restaurantes de este tipo, tomad nota: la carretera hasta La Palma de Cervelló (por la N-340) es ideal para una salida en moto. Terminar la ruta aquí con un arroz de otoño es cerrar la escapada de la mejor manera.
Información práctica
Es imprescindible reservar con antelación, especialmente los fines de semana, ya que el comedor es pequeño y se llena rápidamente. Además, si tienes alergias o intolerancias alimentarias, conviene avisarlo al hacer la reserva para que puedan adaptar los platos y cuidar cada detalle de tu experiencia.
Dirección: Carretera de Corbera km 1,3 – La Palma de Cervelló (Barcelona)
Reservas: 93 672 06 44
Me gusta mucho la descripción del espacio y la propuesta del restaurante de temporada, que sugieres. Un poco lejano para volver a casa, para nosotros. Alberto