La trufa negra es uno de los productos más apreciados del invierno y su temporada es breve. Por este motivo, del 23 de enero al 9 de febrero se celebran las jornadas de la trufa en Zaragoza y su provincia, una buena oportunidad para disfrutar este ingrediente en distintos restaurantes durante su mejor momento.
Además, durante estos días los locales participantes proponen platos y elaboraciones creadas específicamente para la ocasión. De este modo, cada restaurante adapta la trufa negra a su propio estilo de cocina, siempre teniendo en cuenta el producto de temporada.
Si quieres conocer mejor qué es la trufa negra, por qué es tan apreciada y cómo disfrutarla en su mejor momento, puedes leer este artículo donde lo explica con detalle.
Locales participantes en Zaragoza (ciudad)
A continuación encontrarás, en orden alfabético, los establecimientos participantes en Zaragoza de las Jornadas de la Trufa. Para consultar el detalle de los platos o pintxos que ofrece cada local, puedes hacerlo a través del enlace oficial del evento.
- Albarracín Restaurante
- Absinthium
- Aragonia Palafox
- Bar Hermanos Teresa
- Blasón del Tubo
- Boulevardier
- Bunkerbar
- El Foro
- Farniente
- Garbo Gentlebar
- Ginger Fizz Bar
- Gonzo Bitter Bar
- La Gerencia del Tubo
- La Jaula de Grillos
- La Scala
- Mazmorra
- Moonlight Experimental Bar
- Taber Coc
- Tik Tak House
- Urola
- Wenceslao, Casa de Comidas
Locales participantes en la provincia de Zaragoza
- Albergue de Morata de Jalón
- Bar Social de Calmarza
- El Caserío de Biel
- El Patio Hotel Restaurante
- Hotel Marivella (Calatayud)
- La Bóveda (Borja)
- Nicholson Bar (Borja)
- Fonda Rubio (Muel)
- La Rebotica (Cariñena)
Información práctica de las jornadas de la trufa
En conjunto, estas jornadas permiten descubrir distintas formas de trabajar la trufa negra en cocina. Así, el público puede encontrar desde propuestas sencillas hasta platos más elaborados, siempre según el criterio de cada restaurante.
Por último, las propuestas, precios y días de disponibilidad pueden variar según el establecimiento. Puedes consultar cada uno de los locales, para conocer su propuesta y el resto de detalles.
