Ayer se presentó en la Casa Miró de Vilafranca del Penedès la nueva programación de la Ruta del Xató que dará pistoletazo el próximo domingo, 23 de Noviembre con el tradicional Festival del Xató de Vilanova i la Geltrú (Barcelona). Este año tiene como embajadora a la cocinera Fina Puigdevall del restaurante Les Cols con dos estrellas michelín y dos soles de la Guía Repsol.
La Ruta del Xató es mucho más
El Xató es una salsa característica de El Vendrell y Calafell, Vilanova i la Geltrú, Vilafranca y Sitges que se elabora con almendras y avellanas tostadas, pan tostado empapado de vinagre, ajo asado, aceite, sal y ñora que acompaña a una ensalada de escarola con anchoas, aceitunas arbequinas, atún y bacalao desalado. En algunos restaurantes se añaden otros ingredientes, pero desvirtúan a la original.
La Ruta del Xató no es sólo una cita gastronómica que te lleva a deleitar la mejor cocina de la comarca a través de sus jornadas gastronómicas, sino que además puedes conocer su territorio y los preciosos paisajes que el interior de El Vendrell y Vilafranca del Penedés te ofrecen o quizás te decantes por acercarte a la costa y disfrutar de las playas de Calafell, Vilanova i la Geltrú y Sitges ofreciéndote alojamientos rurales y urbanos donde pernoctar.
Recordatorio
Cuándo empieza: 23 de Noviembre
Dónde: Plaza del Mercado Central de Vilanova i la Geltrú
Más información sobre la ruta: Ruta del Xató 2014-2015
Información adicional: Web de la Ruta del Xató
