Nos encantan las berenjenas. Nos han regalado media caja de huerto, así que he decidido buscar 10 recetas con berenjenas para poder darles salida y así cubrir el recopilatorio de esta semana.
La berenjena es una hortaliza que proviene de la India, contiene un 90% de agua, pocas grasas y pocas calorías, por lo que es aconsejada para las dietas de adelgazamiento.
Tiene muchos beneficios, reduce el colesterol, mejora la circulación y reduce grasas, entre otros.
Es un ingrediente muy versátil ya que permite múltiples formas de cocinarlo y lo verás en estas 10 recetas con berenjenas.
Brownie de berenjenas
Hace relativamente dos semanas que he descubierto el blog de Pilar. La propuesta me ha parecido absolutamente deliciosa y diferente.
Paté con berenjenas
Me encanta. Lo hemos hecho acompañando a bastoncitos de zanahorias y pepino como aperitivo, pero también lo he untado en dos rebanadas de pan en un bocadillo vegetal y te puedo asegurar que está delicioso.
Albóndigas de berenjena con salsa de tomate
Una receta deliciosa que no hace falta freír sino asar en el horno. Si dispones de Thermomix, puedes preparar la berenjena y la salsa en ella.
Curry de berenjenas con leche de coco
Una receta vegana Raúl, al que he enlazado en más de un recopilatorio.
Caviar de berenjenas a la Georgiana
Conoce por qué la receta lleva el nombre de caviar de berenjenas.
Miriam te ayuda a preparar este plato cuya receta procede de una ONG georgiana para la investigación y promoción de la cultura, cocina, turismo y tradición de Georgia en el mundo.
Ratatouille
La receta se hizo famosa gracias a la película. La escena del crítico gastronómico echándose el tenedor a la boca y que de un sólo bocado se trasladó a su infancia, ha tenido un reguero de réplicas.
Pizza de berenjena con masa de rúcula y albahaca
Me ha resultado tan especial como espectacular que ésta pizza esté rellena con una masa de rúcula y albahaca forme parte de las 10 recetas con berenjena y con las berenjenas encima, tiene que estar impresionante.
Cremoso de queso de cabra con berenjena
Un delicioso aperitivo que puedes preparar en formato de vasitos para una comida o una cena y quedas de lujo.
Barquetas de pasta con melanzane
La cavidad de las berenjenas utilizadas como barquetas para albergar una pasta con berenjenas. ¿Puede haber algo mejor?
Pastel de berenjena con mousse de Boffard
El último plato que sea un mordisco ganador para acabar con las 10 recetas con berenjenas de hoy.
Qué ideas más apetecibles!! Yo creo que me quedo con las albóndigas de berenjena con salsa de tomate. Aunque me guardo el post para echarle un ojo de vez en cuando. Me encanta la berenjena y la solemos comprar con frecuencia en casa.
Un abrazo,
Karime
Me encantan las berenjenas y la salida que les puedes dar!
Que buen Post, muchas gracias, a veces uno tiene excedente de un ingrediente que luego no sabe cómo usarlo.
A partir de ahora lo tendré encuenta. Un abrazo
La idea era enlazar las no tan típicas que hacemos cuando tenemos este ingrediente en la despensa. Me alegro de que te hayan gustado.
Qué cantidad de platos, quien diga que no le gusta la berenjena es pq no ha leído este post!!
Me encantan las berenjenas así que estas recetas me vienen de lujo
He intentado que fueran diferentes a lo que conocemos, para salir de la zona de confort.
Me encanta la berenjena, yo soy mucho de la boloñesa de berenjena…mmmm
Qué rico!! Yo soy más de berenjena rellena 😮
Si es que la berenjena es muy versátil!!
Me han parecido maravillosas todas las recetas. Qué gran selección. Enhorabuena!!
Fantasticas ideas!!!
Tenéis una agenda muy movida en Madrid 😉
Qué gran variedad de recetas, muchas gracias!
Que buenas ideas. Yo hice el otro día un hummus de berenjena que estaba riquísimo.
Visitaré tu blog para próximos recopilatorios, ¿te parece?.
Vaya pinta tienen todas! Me ha hecho mucha ilusión formar parte del post 🙂
La verdad es que tu blog ha sido todo un descubrimiento.
Tienen todas una pinta increíble, muchas gracias por las recetas, así se innova en la cocina!
La verdad es que me ha costado encontrar buenas recetas y sobre todo, salir de las típicas. Gracias.
Qué de ideas!!! Con lo que a mí me gustan las berenjenas
Hasta mermelada hemos hecho en casa. La berenjena es tan versátil que se puede hacer de todo con ella.
Que maravilla, este Post me lo guardo como oro en paño para hacer mas de una en casa, amo las berenjenas
Podríamos crear un club de fans de las berenjenas.