10 recetas con berenjenas para disfrutar

10 recetas con berenjenas

Nos encantan las berenjenas. Nos han regalado media caja de huerto, así que he decidido buscar 10 recetas con berenjenas para poder darles salida y así cubrir el recopilatorio de esta semana.

La berenjena es una hortaliza que proviene de la India, contiene un 90% de agua, pocas grasas y pocas calorías, por lo que es aconsejada para las dietas de adelgazamiento.

Tiene muchos beneficios, reduce el colesterol, mejora la circulación y reduce grasas, entre otros.

berenjenas en la cocina

Es un ingrediente muy versátil ya que permite múltiples formas de cocinarlo y lo verás en estas 10 recetas con berenjenas.

Brownie de berenjenas

Hace relativamente dos semanas que he descubierto el blog de Pilar. La propuesta me ha parecido absolutamente deliciosa y diferente.

Paté con berenjenas

Me encanta. Lo hemos hecho acompañando a bastoncitos de zanahorias y pepino como aperitivo, pero también lo he untado en dos rebanadas de pan en un bocadillo vegetal y te puedo asegurar que está delicioso.

paté de berenjenas

Albóndigas de berenjena con salsa de tomate

Una receta deliciosa que no hace falta freír sino asar en el horno. Si dispones de Thermomix, puedes preparar la berenjena y la salsa en ella.

10 recetas con berenjenas

Curry de berenjenas con leche de coco

Una receta vegana Raúl, al que he enlazado en más de un recopilatorio.

10 recetas con berenjenas

Caviar de berenjenas a la Georgiana

Conoce por qué la receta lleva el nombre de caviar de berenjenas.

Miriam te ayuda a preparar este plato cuya receta procede de una ONG georgiana para la investigación y promoción de la cultura, cocina, turismo y tradición de Georgia en el mundo.

Ratatouille

La receta se hizo famosa gracias a la película. La escena del crítico gastronómico echándose el tenedor a la boca y que de un sólo bocado se trasladó a su infancia, ha tenido un reguero de réplicas.

Pizza de berenjena con masa de rúcula y albahaca

Me ha resultado tan especial como espectacular que ésta pizza esté rellena con una masa de rúcula y albahaca forme parte de las 10 recetas con berenjena y con las berenjenas encima, tiene que estar impresionante.

Cremoso de queso de cabra con berenjena

Un delicioso aperitivo que puedes preparar en formato de vasitos para una comida o una cena y quedas de lujo.

Barquetas de pasta con melanzane

La cavidad de las berenjenas utilizadas como barquetas para albergar una pasta con berenjenas. ¿Puede haber algo mejor?

Pastel de berenjena con mousse de Boffard

El último plato que sea un mordisco ganador para acabar con las 10 recetas con berenjenas de hoy.

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24 Comentarios

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  1. Qué ideas más apetecibles!! Yo creo que me quedo con las albóndigas de berenjena con salsa de tomate. Aunque me guardo el post para echarle un ojo de vez en cuando. Me encanta la berenjena y la solemos comprar con frecuencia en casa.
    Un abrazo,
    Karime

  2. says: Celeste

    Que buen Post, muchas gracias, a veces uno tiene excedente de un ingrediente que luego no sabe cómo usarlo.

    A partir de ahora lo tendré encuenta. Un abrazo