Riesgos cocina sin fuego: cuidado con lo crudo en verano
por¿Crees que un tartar o un ceviche son siempre sinónimo de frescura? Este verano podrías llevarte una sorpresa… Descubre por qué lo crudo puede ser arte o una intoxicación en tu plato.
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10 recetas de patés y cremas de untar
porIdeas rápidas y llenas de sabor para preparar patés y cremas de untar que alegrarán cualquier aperitivo veraniego. Propuestas fáciles, sin cocción y perfectas para compartir sin prisas.
Cómo vivir tras la muerte de un ser querido
porUn texto íntimo que acompaña la muerte de un ser querido —humano o animal— con palabras suaves, rituales sencillos y el deseo de sanar desde lo cotidiano.
Gastronomía en la literatura: libros que despiertan el apetito
porUn paseo por los libros donde la comida es algo más que un adorno: es emoción, identidad y memoria. De Blyton a Proust, de Esquivel a Joyce, la gastronomía en la literatura nos invita a saborear las historias con todos los sentidos
Fábrica Harinas La Gloria: escapada a La Rioja
porSi buscas una escapada sencilla y con sentido, apunta este sitio. Dormirás bien, comerás mejor y te sentirás como en casa, sin postureos.
Kombucha artesanal de La Cuina en Ontinyent
porNo fue un éxito inmediato, pero con paciencia y pasión convertimos esta bebida en una de las más especiales del restaurante. Te cuento mi experiencia.
Gastronomía sostenible: comer con conciencia
por¿Y si comer también fuera una forma de cuidar, agradecer y transformar? Te invitamos a mirar la gastronomía sostenible como un gesto cotidiano y poderoso.
Queso de plástico: por qué se quema y no se funde
porNo te dejes engañar por el humo ni el chisporroteo viral. Te explicamos por qué se quema en lugar de fundirse, qué contiene realmente y cómo distinguir un ultraprocesado de un queso de verdad.
Barolo 2020 de Demarie: el Piamonte en copa
porDescubrimos un vino que viaja del corazón del Piamonte hasta nuestra mesa. Te cuento cómo surgió esta historia, quién me lo hizo llegar y por qué lo hemos disfrutado tanto en buena compañía.
Teatro Odeon de Florencia: cine, libros y arte
porHay rincones en Florencia que no salen en las guías. Este es uno de ellos: perfecto para descansar y dejarse sorprender.
Finca El Port: bodega de Ontinyent con alma familiar
porHay historias de vino que nacen del corazón de una familia y de la tierra que la vio crecer. Esta, sin duda, te va a sorprender.
Macabeu Zero: el primer vino sin alcohol de Celler Masroig
porNo siempre es necesario seguir las reglas para disfrutar de una copa. A veces, basta con abrirse a nuevas formas de brindar… y dejarse sorprender.