Si eres de los que disfrutan de un buen plato de cuchara cuando bajan las temperaturas, tienes una cita ineludible con la Ruta del Cocido de Aragón, una propuesta que reúne a más de un centenar de restaurantes de Zaragoza, Huesca y Teruel.
Del 15 de noviembre al 15 de marzo, los aromas del puchero y el sabor de la tradición llenarán mesas de toda la comunidad para celebrar una de las rutas gastronómicas más queridas del invierno aragonés.
Una ruta con sabor a tradición
Organizada por Bodegas Carlos Valero, la iniciativa invita a descubrir las múltiples versiones de este plato reconfortante: desde los cocidos más clásicos —con garbanzos, carnes y su sabroso caldo— hasta reinterpretaciones creativas de algunos chefs que aportan su toque personal sin perder la esencia.
Cada restaurante participante elige el día de la semana en que sirve su cocido, y algunos lo preparan solo por encargo, así que conviene reservar con antelación.
Más de 100 restaurantes para saborear Aragón
La ruta recorre las tres provincias aragonesas, con propuestas que van desde tabernas tradicionales hasta casas de comida y restaurantes contemporáneos que apuestan por el producto local.
En la web oficial rutadelcocido.com encontrarás la lista completa de locales adheridos, así como los días en que se puede disfrutar del menú del cocido.
Entre las recomendaciones habituales destacan clásicos zaragozanos, mesones rurales en Huesca o fondas familiares en Teruel donde el puchero se cocina a fuego lento, como manda la tradición.
Una excusa perfecta para reunirse
La Ruta del Cocido de Aragón no solo es una oportunidad para disfrutar del sabor más auténtico del invierno, sino también para reunirse alrededor de una mesa y compartir conversación, risas y buen vino.
Si te apetece redescubrir la cocina más reconfortante de la temporada, este es el plan ideal para un fin de semana entre amigos o una escapada gastronómica por tierras aragonesas.
