Dicen en su web que en Prep’ La Crêpe hacen los mejores crêpes del mundo y, por recomendación, allí nos fuimos en nuestra última visita a Madrid con ganas de disfrutar de estos deliciosos y versátiles tentempiés, que muchas veces se convierten en comida o cena.
Prep’ La Crêpe es una start-up joven ubicada en la céntrica calle Génova, a la que llegamos fácilmente desde la estación de metro Alonso Martínez. El local no es muy grande, pero cuenta con un comedor adicional en la planta baja. La decoración es sencilla, en tonos crema y azul celeste, a juego con el color de la puerta y el logotipo.
El ambiente es cálido, gracias a un equipo joven, atento y muy cercano. El local está gestionado por Bruno Nath desde hace unos meses, con Luis Padinha como manager. Poco a poco, han conseguido hacerse un hueco en la capital gracias a la calidad de su producto y a unos precios más que razonables.
Carta de Prep’ La Crêpe
Su carta gira en torno a las crêpes al estilo bretón, acompañadas de bollería y panadería francesa, cafés, batidos, smoothies y ensaladas. Una propuesta amplia que atrae tanto a curiosos como a ejecutivos de la zona, que pasan a por algo rápido para llevar o para disfrutarlo en el local.
En su apartado más dulce encontrarás croissants (1,50 €), napolitanas (1,75 €) y otras opciones como panecillos, con o sin tostar, acompañados de mermelada (1,70 €), o de mantequilla y mermelada (1,80 €). También ofrecen opciones más completas como el bocadillo de jamón serrano y tomate (2,50 €).
Los menús combinados son muy interesantes: por ejemplo, croissant + café por 2,50 €, o bocadillo + café por 3,50 €. Precios muy competitivos teniendo en cuenta la calidad y cantidad.
En cuanto a bebidas, tienen varios tipos de café (solo, cortado, capuccino), refrescos, smoothies y batidos con una pinta deliciosa y revitalizante.
Crêpes dulces y salados
La parte más seductora llega con las crêpes, cuya masa puedes elegir entre harina normal o de trigo sarraceno (apta para celíacos). Las preparan al momento, tanto dulces como saladas, y también tienen opciones gourmet.
La estrella de la casa es, sin duda, la crêpe de Nutella, aunque las de dulce de leche o limón con azúcar también tienen mucho éxito.
Las masas se preparan cada mañana y todos los ingredientes son frescos y de calidad. Te aseguro que no sales con hambre: los rellenos son generosos y muy sabrosos.
Entre las opciones saladas destacan las más clásicas, como la de jamón y queso (4,50 €), y otras más elaboradas, como la «Campestre» con pollo, espárragos y queso Cheddar.
Nuestros crêpes elegidos
Probamos una crêpe de jamón york con queso Cheddar y otra de mozzarella, tomate, albahaca y Cheddar. También pudimos comparar las dos masas: la de harina normal es más esponjosa, mientras que la de trigo sarraceno resulta un poco más seca, pero perfecta si buscas algo diferente o necesitas evitar el gluten.
Uno de los puntos fuertes es ver cómo las preparan al momento: extienden la masa en una crepera, la voltean, la pasan a una segunda para añadir los ingredientes, la doblan y finalmente la llevan a una tercera donde se termina de cocinar. Todo un pequeño espectáculo artesanal.
Un imprescindible en Madrid
Si estás por la zona y te apetece un buen café con algo dulce o salado, o simplemente buscas un sitio agradable para una merienda, Prep’ La Crêpe es una parada que no decepciona.
Prep’ La Crêpe Calle Génova, 25 – Madrid – Tel. 91 529 56 00
