¡Qué me gustan unas croquetas! ¡Que levante la mano a quien no le pirran!. Las de mi madre, las mejores, por supuesto, pero allá donde vamos como haya en carta, las pido seguro.
Forman parte de mi más tierna infancia, cuando mi madre preparaba la bechamel en aquella sartén de hierro y mi hermano y yo, nos peleábamos por rebañarla, relamíamos hasta la cuchara.
Y la tradición familiar sigue con los nietos que ovacionan cada vez que hay croquetas y los mayores también, echando de menos aquella época en la que repetíamos hasta tres veces.
En Xivarri, una tasca muy canalla que hay en Reus (Tarragona), las hacen muy ricas y le dedican un día a probar de diferentes especialidades.
Diez recetas de deliciosas croquetas, bocados que puedes tunear tu gusto y congelar después con el rebozado hecho, para que cuando quieras consumirlas, sólo tengas que sacarlas, atemperar y freírlas.
12 RECETAS DE CROQUETAS CASERAS
Croquetas con jamón ibérico de Julia y sus recetas
De gamba de Recetas de Rechupete
De cocido de La cocina de Lila
De Yuca de Antojando Ando
De bacalao de El invitado de invierno
De pollo y espinacas de Mis cosillas de cocina
De salmorejo de Departamento de Ideas
Croquetas de tigre de Las recetas de mamá
De perdiz y jamón de Webos fritos
De coliflor y queso al horno Saquito de Canela
También puedes encontrar las croquetas dulces, como las de María Lunarillos, que podrás acompañar en una merienda o darle el toque en una Afternoon Tea que hace poco publicó nuestra compi Rose.
No te pierdas también probarlas con Manzana y canela como las de Galletanas.
Para acabar, decirte que hay el 16 de Enero se celebra el Día Internacional de la Croqueta al año, los blogs cuelgan sus recetas y las difunden en redes sociales.
Sigue el hastag #diadelacroqueta
Una recopilación estupenda de croquetas, a cuál más rica, muchas gracias
Un saludo
Gracias Sylvi, tengo preparado otro recopilatorio. A ver qué tal te parece.
Un saludo,
Silvia