Binifadet Blanco con 100% Chardonnay

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Binifadet Blanco con 100% Chardonnay
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Una copa de su Chardonnay fue el elegido junto con un Merluzo Blanc de Noirs de la bodega para maridar nuestra experiencia en Bodegas Binifadet.

Todo comenzó por el intercambio de botellas con un amigo nuestro, Josep María y en su caso, la insistencia de que probáramos un vino del que estaba enamorado, pero no sólo de él, sino también de su isla.

La botella en cuestión era de su rosado, con ese color cobrizo tan bonito.

Cuando el destino nos llevó a que Menorca se convirtiera en nuestras vacaciones del mes de Septiembre (la mejor época), surgió la recomendación de comer en la bodega.

LAS VIÑAS DE BODEGAS BINIFADET

La bodega cuenta con casi doce hectáreas de viña donde cultivan las variedades de Chardonnay, Muscat, Malvasía, Merlot, Syrah y Cabernet Sauvignon.

Bodegas Binifadet

El clima de Menorca en verano, bañada por el Mar Mediterráneo, suele ser bastante caluroso y seco, mientras que los inviernos suelen ser templados y con bastantes días de lluvia.

Y gracias a él favorece a que los viñedos tengan todo lo necesario para que su vendimia sea muy fructífera y sus vinos consigan ese toque que triunfa dentro y fuera de la isla.

Bodegas Binifadet

EL CHARDONNAY DE BINIFADET

 El Chardonnay está dentro de la gama Binifadet de la bodega, un vino monovarietal que no tiene paso por barrica.

Está elaborado con uvas seleccionadas de las mejores parcelas de la bodega que se caracterizan por su suelo calcáreo.

De color amarillo dorado como puedes ver en la foto, con algún toque verdoso.

Bodegas Binifadet

Tiene paso fácil en boca, resulta muy fresco y es ideal para tomar en aperitivo, aunque en nuestro caso, como comprobarás en el enlace superior, nos acompañó muy bien durante toda la comida.

Como curiosidad, hace 8 años que el Bulli lo incluyó en su carta y lanzó a la bodega a conocerse mundialmente.

Un acierto sin duda. Si lo ves en la carta de tu próximo restaurante, no dudes en probarlo.


FICHA DEL VINO: BINIFADET CHARDONNAY 

Nombre: Binifadet Blanco
Año de cosecha: 2013
Tipo de vino: Blanco joven
Bodega: Binifadet
Denominación de Origen: VT Isla de Menorca
Variedad de uva: Chardonnay
Graduación: 13%
Presentación: Botella de 75 cl
Temperatura de servicio: 7-10 ºC
Precio: 8 euros
Maridaje: Sólo o acompañando a pescados, mariscos y comida japonesa
Puntos de venta: Tiendas especializadas
Más info: Bodegas Binifadet

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