Nos enamoramos de su vino tinto Suñer Merlot en la Feria de Vinos con DO Tarragona del pasado mes de Junio. Tan sólo una copa nos sirvió para caer rendidos.
Cuando quisimos comprar una en la misma feria, llegamos tarde, habían ganado el Primer Premio de Tinto Joven 2016 y se quedaron sin stock en apenas unas horas.
Unos días más tarde en la tienda de vinos donde suelo comprar y me dejo recomendar por Eduard (Bodega Jové), conseguí una botella de su tinto joven (5,95 euros). Disfrutamos de él a cada sorbo y decidimos cerrar un día de visita para conocer su trabajo a pie de viña.
Propuesta de Suñer Vins i Olis
Suñer Vins i Olis se encuentra en Ginestar, un pueblo pequeño situado en la comarca de la Ribera d’Ebre, a la orilla del río Ebro.
Desde Tarragona nos fuimos por la costa, autovía gratuita hasta Hospitalet de l’Infant y luego por el interior. Ten en cuenta de que hay bastantes radares. Si vienes desde Reus, vía Falset.
La visita es gratuita, llamando con antelación no es complicado concretar un día con ellos.
Comienza con la presentación de Josep y el traslado en jeep hasta las propias viñas, donde conocerás las variedades de uva con las que trabajan y cómo lo hacen. En cada una de ellas, catas un vino acompañado de algo para picar y mosto si vienen niños. No tuvimos ningún problema en acudir con Fiona (nuestra Westy).
Vins i Olis Sunyer: Wine en Kayak
Es una de las actividades estrella de este verano que realizan con Rogles Aventura y consiste en bajar el río Ebro en kayak. Se sale desde Móra d’Ebre hasta Ginestar donde se recoge al grupo y posteriormente se hace la visita primero a las viñas y después a la bodega mientras se catan los vinos. Tiene una duración aproximada de 3 horas.
Visitamos la bodega de Suñer Vins i Olis
Conocemos un poco la historia gracias a las explicaciones en la viña y es que el promotor de la bodega es el bisabuelo paterno que empieza con la plantación de viñas de uva Macabeo al lado del río de la Ribera del Ebro.
Por aquel entonces, el vino se vendía a granel y así siguió la familia de su abuelo. La producción de la bodega, se completaba con la producción de aceite gracias a los campos que poseen en la zona.
La producción cambió con su padre que en 1999 decidió arreglar la pequeña bodega de la casa familiar y plantar más viña, agregando a la campaña, la uva Merlot. Ahí fue cuando las primeras botellas de vino SUÑER vieron la luz.
Los vinos de Suñer Vins i Olis
Tras la cata de sus tres vinos que merecen cada uno de ellos una entrada individual, nos dirigimos a la bodega donde se elaboran.
Suñer Vins i Olis tiene una producción limitada de botellas y las variedades de uva que utilizan son el Macabeo y el Merlot produciendo vinos monovarietales y ecológicos.
Los depósitos que utilizan para fermentar, macerar y almacenar son de acero inoxidable de 1000 y 8000 litros de capacidad. También disponen de seis barricas de roble francés para la crianza del tinto y una de madera de acacia de 300 litros para trabajar el vino blanco.
Para preservar los aromas y evitar las oxidaciones del vino blanco y rosado utilizan gas nitrógeno, pero con caducidad, ya que nos comentaron que en breve van a empezar a utilizar Argón, que es un gas inerte mucho más caro pero que su aplicación protege y alarga mas el periodo de la conservación del vino.
En cuanto a la vendimia se realiza a mano, el racimo se selecciona en el mismo viñedo y llega en cajas entero a la bodega. Después del despalillado la uva tinta se va a los depósitos de acero inoxidable para iniciar la fermentación, mientras que la blanca pasa por la prensa pneumática para obtener el mosto y fermentar el mosto sin hollejos.
Todo el envasado, etiquetado y el encerado de las botellas es manual.
+INFO DE SUÑER VINS I OLIS
Denominación de Origen: Tarragona
Vinos que elaboran: Suñer Merlot tinto Joven (3000 botellas), Merlot Rosado (1000 botellas), Moskanegra (1500 botellas), Acacia y PocaVergonya (este último, en asociación con otras bodegas de la Ribera d’Ebre)
Punto de venta: Dispone de tienda on-line
Bodega dentro de la Associació de Cellers Singulars
Página web: Suñer Vins i Olis
