Hace dos semanas disfrutamos de una cena a solas en el Restaurante Arcs de Tarragona.
Nos gusta probar vinos nuevos, si pueden ser de la comarca. Así que Javier después de revisar la carta, eligió un vino tinto, Les Cousins – L’Inconscient Marc & Adrià 2010 con D.O.Q. Priorat, del que no teníamos referencia.
LES COUSINS DOQ PRIORAT
Esperamos a Carlos Llobet (dueño y gran conocedor de todos las referencias que dispone su carta) que nos lo recomendó. Así que, nosotros que somos muy buenos y nos dejamos aconsejar por los que sí que saben, le hicimos caso y probamos.
La etiqueta de la botella es divertida, diferent y hace referencia a las dos personas que lo han elaborado: primos con tradición bodeguera. Por la etiqueta, nos acordaremos de él con mucha más facilidad que otras, quizás con un corte más clásico. ¡¡Siempre acaban por ser iguales!!
Echamos de menos que la carta de restaurante no especificara la añada, tan sólo la D.O. (Denominación de Origen), el nombre del vino y el precio.
MÁS INFO SOBRE EL VINO
Variedades: 30% Cariñena + 25% Garnatxa + 20% Cabergnet Sauvignon+ 15% Merlot + 10% Syrah
Graduación: 14,5%
Temperatura de servicio: Entre 14-15º C
Fase visual: Color picota madura tirando más a un granate rojizo
Fase olfativa: Mucha fruta roja y madera (barrica)
Fase gustativa: Sabroso, mucha fruta roja madura en boca, agradable en paso y fresco.
Más info: El mosto fermentó a temperatura controlada en tinas de madera de roble francés de 7000 l. durante 1 año. Se elaboró en depósitos de acero inoxidable aproximadamente durante 2-3 meses.
Ideal maridaje: Nos pareció un vino sabroso y un todo terreno, capaz de maridar perfectamente con un aperitivo, carne y/o pescado.
Precio restaurante: 15,50 euros/botella
Precio en red: Entre 8-10 euros
Precio en tienda más barato que he encontrado: 9,25 € en Jordá (Calle Jaime I, 3 – Tarragona)
