Carbayu Restaurant (El Morell)

Carbayu es el nombre de un nuevo restaurante situado en El Morell, en el que antes ubicaba otro al que no llegué a ir «La Dolça de El Morell». Escribo el nombre del antiguo porque todos los rótulos que hay en el pueblo siguen con su nombre y así puedes guiarte para llegar.

La entrada al restaurante es muy cómoda y te invita al disfrute, aunque tengo que decirte que tiene dos, y ésta corresponde a la de la calle Pareteta, justo delante de La Grava.  Hay una zona a la izquierda de esta foto con toldos blancos que evitan el sol y a tu derecha, hay tres mesas a la sombra en la que puedes comer sin pasar calor gracias a dos ventiladores en el techo.

 Su carta presenta y explica el por qué de su nombre y, es que Carbayu es además la madera que decora y sustenta la majestuosidad de la casa dónde está ubicado el restaurante. Una madera noble, muy apreciada e impregnada de valores que desprenden fuerza y seguridad.

Lo que me gusta es que está redactado de la manera que escribo este blog, en segunda persona, para que cualquier persona que la lea, se sienta protagonista absoluto en todo momento.

Las sugerencias te introducen seis platos que rondan entre los 14-20 €, desde unas Navajas a la plancha, Surtido de ibéricos y quesos nacionales, Magret y confit de pato con dos salsas diferentes hasta unas Pies de cerdo con gambas y para terminar Jamón Ibérico, no especifica cuál es, pero a 20 € el plato tiene que ser uno bueno.

Mi marido escogió el menú de mediodía (tres opciones de primeros y segundos platos, y tres para el postre). Y yo escogí a la carta.

Para beber una botella de un vino que hemos probado añadas diferentes: Almodí Petit 2010 (8 €)

Las tapitas engloban Calamarcitos a la andaluza con pimientos del Padrón, Croquetas caseras de jamón ibérico y setas, Gambas, Mejillones, Sepia, Almejas, Caracoles a la llauna, Pulpo con cachuelos, Huevos estrellados, Montaditos de escalibada y anchoas del Cantábrico y unas Patatas a la crema de queso de Cabrales. Y los precios rondan desde los 2 € por cada montadito hasta los 14 € por el pulpo.

Aperitivo: Dos tiras de Coca de carne y dos de verduras con Aceite de Albahaca. Muy sabrosas y calentitas.

Primer plato de menú: Ensalada mixta con queso de cabra. Mezclum de lechugas, maiz, tomate, panceta, toma y queso de cabra caramelizado.

Primer plato a la carta: Graella de verduras frescas (8 €). Espárragos trigueros, Champiñones, Berenjenas, Pimiento piquillo, setas, Calabacín, Tomate, Patata y Zanahoria.

Los entrantes te ofrecen desde una Ensalada básica, hasta una con queso de cabra; Xatonada, Salmón marinado al eneldo, dos clases de Carpaccio (de ternera y de bacalao), Sopa de pescadores al estilo de El Serrallo, Canelones de carne, Pimientos de piquillo, Graellada de verduras frescas, Arroz cremoso de bogavante y sepia, Arroz de bacalao y verduras tiernas. Precios desde 8-23 €.

Segundo plato del menú: Suprema de merluza en salsa. El pescado estaba tierno, bien desespinado y la salsa muy suave.

Segundo plato a la carta: Entrecotte de ternera (15 €) acompañado de una media patata francesa rellena de crema de leche y patata, un saquito que no he probado, pimiento verde y tomate cherry con cebollino para decorar. La carne estaba muy jugosa y tierna, excepto la última parte, que lo he dejado porque parecía todo grasa.

Dentro de las Carnes que dispones en carta hay Chuletón de 1 Kg. y de 500 gr., Solomillo y Entrecot de ternera, Tournedó con foie, gambas y ajetes, Paletilla de cordero lacada con miel de romero, Costillas de cordero de leche a la brasa, Longaniza y Pluma de cerdo ibérico…. Los precios desde los 10 € hasta los 30 €.

Y en los Pescados Lomo de bacalao, Caldereta de pescados y mariscos con patatas, Lenguado, Dorada, Tronco de merluza, …. y con precio desde 11 a 15 €.

Postre de menú: Manzana asada en hojaldre con crema inglesa y nata. Estaba increíble, la manzana asada no tiene gran secreto, pero el hojaldre era más bien pasta brisa, con cacao amargo, la manzana estaba en su punto. Iba acompañada de medio higo.

Postre de carta: Tarta tatín de manzana con su yogur griego (6,5 €). Estaba buena, pero la base estaba caliente mientras que la manzana estaba fría, más bien helada, pero no congelada. El helado que la acompañaba no estaba del todo bien, no era una bola de vainilla compacta sino que al introducir la cuchara se ha cuarteado. Y la mandarina estaba medio congelada. Se lo he comentado a la camarera.

La parte más dulce para acabar una jornada interesante puedes encontrar Crepes, Coulant de chocolate, Tatin de manzana con su yogur griego, Tiramisú, Profiteroles, Flan de huevo, … y con precios entre 5-6,50 €.

No sé si se equivocaron o fue una deferencia, pero nos incluyeron el vino en el menú y nos cobraron el agua (2,10 €).

Servicio de pan: 1,50 (un tipo)

Precio menú de mediodía: 12,50 € (incluido con agua ó vino e IVA)

Precio a la carta: 33,10 €

Recomendado: Sí. Puedes disfrutar de un estupendo menú de mediodía, en el que nos hemos sorprendido por la calidad del producto, sus generosas raciones, copas muy correctas, mantelería de hilo y cubertería de original diseño al mismo tiempo que cómoda. Los precios no me parecieron desorbitados sino más bien al alcance de cualquiera para pasar una agradable velada.

En la carta también dispone de un amplio abanico de cafés, copas y bebidas, con lo cual, por la noche debe ser muy agradable estar en la terraza con amigos o en pareja.

El personal joven, nos atendieron dos camareros: una chica muy agradable y que a mi entender, parecía tener más tablas y un chico, que necesitaba algo de rodaje, creo que a final de verano, habrá cambiado para mucho mejor.

Para nosotros un gran descubrimiento que esperamos repetir en breve.

Carbayu (Plaça de la Font 16, El Morell – Tarragona – Tel.: 977 842090)