xdF, Xamfrà del Forum (con vistas a uno de los restos que nos dejó el Imperio Romano, el Foro) es uno de mis restaurantes favoritos al que suelo acudir cada vez que tengo tiempo y cuando coincide que estoy en Tarragona, que no siempre suele ser así.
Tiene muy buenas opciones tanto en primeros, como en segundos platos y los postres, suelen ser bastante clásicos pero muy resultones. El precio es lo mejor y el menú de mediodía lo cambian a diario.
Aperitivo: Foie gras para compartir
Raviolis BRUNO rellenos de espinacas y calabacín con salsa gorgonzola
Los dos nos hemos decantado por ésta primera opción. La pasta fresca se elabora cada mañana en la cocina de xdF, Xamfrà del Forum.
El problema que veo a la hora de poner una salsa con este tipo de queso es que su sabor es tan potente, que puede conseguir (como es el caso) que el relleno de la pasta quede relegado, no llegando a saber qué es lo que estás comiendo.
Cheeseburger xdF
xdf, Xamfrà del Forum dispone de una carta de hamburguesas que vale la pena que pruebes.
Para el menú de mediodía, dispone de ésta que lleva 120 gramos de ternera Black Angus a la brasa con queso Cheddar, panceta, cebolla confitada, manzana, salsa barbacoa, huevo frito y puré de patatas.
Bacalao Skrei con muselina de ajos tiernos, salsa de tomate casero morcilla de Burgos y manzana
El bacalao noruego Skrei cuyo nombre significa «El nómada» está considerado como el mejor del mundo. Entre enero y abril, tiene un momento gastronómico álgido en Noruega, pues se produce el “milagro del bacalao Skrei”.
Este plato estaba exquisito, el bacalao como la miel, suave y con un sabor delicioso.
Crema de yogurt griego con mermelada de arándanos y chips de chocolate negro al 70%
Si el día que vayas, lo tienes en el menú, ni dudes en pedirlo porque está exquisito.
El precio por persona: 15,91 + IVA
xdf, Xamfrà del Forum (Calle Lérida, 17-19 de Tarragona – Tel.: 977247116)
Página web: xdF (Xamfrà del Forum)
