Los Premios Nacionales de Gastronomía es una distinción anual que otorga la Real Academia de la Gastronomía (RAG) reconociendo el trabajo de los profesionales que están vinculados a diferentes disciplinas relacionadas con la cocina, enología y la cultura gastronómica.
Diferenciados en diez categorías, los miembros de la Real Academia de la Gastronomía, la Cofradía de la Buena Mesa y las Academias Autonómicas de Gastronomía seleccionan en una primera votación los elegidos como finalistas.
Finalistas Premios Nacionales Gastronomía 2015
Hace una semana se llevó a cabo esa primera votación, consiguiendo la siguiente lista:
Mejor Jefe de Cocina: Eneko Atxa (Azurmendi), Ricard Camarena (Ricard Camarena), Ramón Freixa (Ramón Freixa) y Ricardo Sanz (Kabuki).
Mejor Director de Sala: Kontxi Beobide (Arzak), Mónica Fernández (99 Sushi Bar) y Juan Diego Sandoval (Coque).
Mejor Sumiller: Guillermo Cruz (Mugaritz), Silvia García (Kabuki), Mª José Jurado (Piñera), Agustí Peris (Etxebarri) y Juan Ruiz Henestrosa (Aponiente).
Mejor labor periodística: Javier Antoja de la Rosa (Cuaderno de Gastronomía y Alta Cocina Apicius y Editorial Montagud), Marta Fernández Guadaño (Portal Gastroeconomy) y Carlos Herrera (Cadena Cope).
Gastronomía Saludable (Personalidad): Marta Garaulet (Catedrática de Fisiología y Bases Fisiológicas de la Nutrición en la Universidad de Murcia), Dr. Fernando Fombellida (autor de “Cocinar para vivir”) y Emilio Martínez de Victoria (Catedrático de Fisiología de la Universidad de Granada).
Gastronomía saludable (Institución): Federación de Cocineros y Reposteros de España (FACYRE), Fundación para la Investigación del Vino y la Nutrición (FIVIN) y Fundación Española del Corazón.
Mejor Publicación periódica en papel: Argi (Agro Castilla y León) y Tapas (Spainmedia).
Mejor publicación periódica digital: Apicius (Javier Antoja), Gastroeconomy (Marta Fernández Guadaño), GastroNotas de Capel y Salsa de Chiles (Carlos Maribona en ABC).
Premio especial: Castillo de Canena, Juan Echanove y Marca España.
Premio Toda una vida: Lucio Blázquez (Casa Lucio), Abraham García (Viridiana) y Clara Mª González de Amezúa (Alambique).
En pocos días, se realizará la segunda votación secreta y la definitiva que reconocerá al ganador de cada categoría. Veremos si nos sorprenden o si por el contrario, acertamos nuestra particular selección.
Más información: Real Academia de la Gastronomia
