¿Cansada de los mismos platos de siempre? Prueba a darle un toque diferente a tu mesa navideña con Parmesano Reggiano.
Tras nuestros aperitivos navideños que han tenido un gran éxito entre nuestros suscriptores y seguidores en la red, te traemos una receta con Parmesano Reggiano que te va a chiflar.
El queso, que no falta en casa ni en nuestra despensa durante todo el año, es uno de los quesos más reconocidos y prestigiosos del mundo.
Además, es un queso inconfundible que aporta un toque distintivo y un sabor extraordinario.
RECETA DE TARTA SALADA CON ROSAS DE PARMESANO REGGIANO
Dificultad: Media
Tiempo de preparación: 3-4 horas
Ración: 8 comensales
INGREDIENTES
- 140 g de leche entera
- 200 g de harina 00
- 200 g de harina de manitoba
- 7 g de levadura de cerveza deshidratada
- 80 ml de agua
- 20 ml de aceite de oliva
- 1 cucharadita de sal
- 150 g de pasta de tomate seca
- 80 g de queso Parmigiano Reggiano rallado
- 50 g de almendras
PREPARACIÓN:
Incorpora en la batidora los dos tipos de harina, la levadura, el agua y el aceite.
Mezcla todos los ingredientes y después amasa durante unos 15 minutos, añadiendo la sal hacia el final, hasta obtener una mezcla suave y elástica. Cubre con papel film y deja reposar hasta que duplique su tamaño (unas 2 horas).
Posteriormente, extiende la masa sobre una tabla enharinada y con un rodillo forma un rectángulo de unos 45 x 30.
Extiende la pasta de tomate seco sobre la masa, a 2 cm de los bordes, y espolvoree con el Parmigiano Reggiano y la almendras fileteadas.
Enrolla hasta obtener un cilindro estrecho con el pliegue hacia abajo.
Con un cuchillo afilado, corta en rodajas de unos 3-4 cm de grosor y colócalas una al lado de la otra en un molde forrado con papel de hornear. Cubre con un paño húmedo y deja reposar durante 30 minutos,
Hornea la tarta en el horno ya caliente a 190° durante 45 minutos. Retire del horno y deje enfriar antes de servir.
Una pregunta, ese tipo de harina solo la consigues online?
Es que me ha encantado.
Qué tarta más rica! Soy muy fan del queso en todas sus variantes, de hecho para estas fiestas he preparado unas fondue en pan payés deliciosas.
Probaré esta receta, sin duda
Un abrazo
En casa nos encantan las fondues y seguramente que habrás probado las sopas con queso dentro de un pan de pagés. Están de muerte!!
Ohhh vaya recetón. Me lo apunto pero ya para hacerlo!!
Con el producto y la receta… no paro de salivar!!
¡Muero con esta receta! te contaré en breve como me queda porque lo tengo que hacer 🙂
La verdad es que la idea y la presentación son una pasada.
No hago más que mirar la foto, me parece que la tarta tiene una pinta buenísima. También he leído un par de veces la receta para saber hacerla correctamente. Me encanta el Parmesano Reggiano, me parece algo complicada, pero voy a arriesgarme
Estoy convencida de que la vas a conseguir. Ya me dirás qué tal!
Me ha gustado todo de principio a fin, desde la foto, la receta, la presentación y de que está preparada, porque entre otras cosas el queso me encanta, no creo que tarde mucho en hacerla
Que maravilla de tarta salada y de queso..no me puede apetecer más
Que maravilla de receta y el producto excelente, gracias por compartirla
El protagonista tiene ese toque que hace que todo tenga sentido.
La verdad es que necesito Recetas nuevas para estas fechas que tengo muchos invitados en casa así que me va a venir fenomenal
Para #cheeselovers como nosotros es un recetón. Que pintaza!!!
Sin dduda alguna, una receta que tiene su procedimiento pero que con un par de veces, se consigue.
Como tiene que estar, qué espectáculo! Por cierto, nunca había escuchado lo de la harina de Manitoba!
A lo mejor la conoces por harina americana. Es una harina especial, su trigo es muy fuerte y resistente al frío. Se utiliza mucho en la elaboración de panes especiales, como la baguette francesa, las pizzas de fermentación larga y de pastas alimentarias especiales.
Me parece una receta magnífica. Espero hacerla pronto.
Me encanta la receta. Es un entrante delicioso
Nos has conquistado con esta receta con uno de nuestros quesos favoritos
La verdad es que en nuestra nevera nunca falla este queso. Siempre hay alguna excusa para introducirlo como ingrediente. Nos gusta mucho con mermelada de higo o de tomate. Ya paro, creo que voy a ir a la nevera.