Visitamos por primera vez Boquet Restaurant en Salou en 2022, animados por las recomendaciones de mi hermano. Desde entonces hemos vuelto en varias ocasiones y nuestra percepción sobre su propuesta gastronómica se mantiene: una cocina variada, con platos bien elaborados y raciones generosas.
El local
Boquet Restaurant es el segundo proyecto del chef Álvaro Gómez Boquet, cuyo apellido da nombre al establecimiento. Desde 2012 también está al frente del Mesón del Segoviano, otro restaurante que te recomiendo conocer, aunque conviene reservar con varios días de antelación.
El restaurante se encuentra en pleno centro de Salou, a pocos metros de la calle Barcelona y junto a la plaza de la Pau. Es una zona animada, con numerosos restaurantes y bares que conviven con comercios locales de toda la vida.
Boquet Restaurant abrió sus puertas en 2019 y, desde entonces, ha consolidado una propuesta gastronómica amplia en el centro de la localidad.
El diseño interior ha ido a cargo del Estudio de Arquitectura Erba que se ha centrado en utilizar materiales autóctonos y tradicionales, con la influencia de las edificaciones de la Costa Dorada de los años 60 y 70 de arquitectos como Antoni Bonet Castellana.
Las mesas son de maderas macizas de roble, nogal y fresno. Del techo cuelgan lámparas de mimbre hechas a mano de gran tamaño suspendidas sobre las mesas y luces que aportan al espacio calidez, aportando un ambiente muy acogedor.
Dispone de comedor interior amplio y luminoso y terraza con mesas bien separadas.
La carta de Boquet Restaurant
Su propuesta reúne entrantes fríos y calientes, carnes, pescados, arroces y postres. Puedes elegir entre los platos de la carta o alguno de sus menús.
De martes a viernes al mediodía, excepto festivos, ofrece también un menú pensado para comer entre semana. Además, dispone de servicio de comida para llevar.
Qué comimos
Después de revisar las opciones disponibles aquel sábado, elegimos el Menú Boquet, que nos permitía probar una selección bastante amplia de su propuesta.
Mientras decidíamos los platos, pedimos unas cervezas y nos sirvieron como aperitivo una bandeja de embutidos de la casa y unas aceitunas que estaban muy ricas.
Primeros platos
Empezamos compartiendo varios entrantes. Probamos los caracoles a la llauna con allioli, un plato tradicional de Lleida que toma su nombre de la bandeja metálica en la que se cocina. Nuestro amigo leridano, acostumbrado a comerlos, consideró que estaban correctos, aunque no entre los mejores que había probado.
El tartar de atún rojo Balfegó con aguacate y wasabi destacó por su frescura y por ese punto picante que cada comensal podía añadir a su gusto.
También pedimos la ensalada de bacalao en texturas con romesco y polvo de aceituna negra, una ración generosa que me gustó especialmente por la combinación de ingredientes y el acierto de la vinagreta, además del carpaccio de Black Angus con virutas de foie fresco.
Segundos platos
Entre los platos principales elegimos el cochinillo asado al estilo segoviano, bien preparado y uno de los platos que más nos gustó de aquella comida.
Completamos la mesa con la media paletilla de cordero asada al estilo castellano, el lomo de bacalao al pilpil con sus cocochas y el entrecot a la brasa con berenjena, espárrago triguero, tomate y patata.
Postres
En aquella primera visita, los postres nos parecieron la parte menos destacable de la propuesta. Probamos la tarta de queso con salsa de frutos rojos y helado, la torrija caramelizada y la espuma de crema catalana.
La torrija no terminó de convencerme. Estaba demasiado crujiente para lo que espero de este postre: un interior suave, esponjoso y bien empapado, con sabor a leche, azúcar y un ligero toque de canela.
Nuestra valoración actual
En nuestras visitas más recientes, la propuesta gastronómica ha mantenido el buen nivel que recordábamos.
Sin embargo, en alguna ocasión el recibimiento por parte de una de las empleadas ha sido poco cordial, algo que desluce la experiencia desde el primer momento. Creemos que el restaurante debería cuidar este aspecto, porque la atención al cliente comienza desde la llegada.
Información adicional de Boquet Restaurant
Dirección: Berenguer de Palou, 9, Salou (Tarragona)
Teléfono: 977 002 043
Si tienes mascota: puedes llevarla y comer en la terraza
