Hay proyectos que nacen del corazón y los fogones, y La cuina de Carmina es uno de ellos.
Carmina Gramage Bas y su hijo, nuestro querido amigo y compañero, Santi Prieto Gramage, han dado forma a un sueño que llevaba tiempo cociéndose a fuego lento: un libro de recetas que recoge el alma de una familia dedicada a la cocina, con más de cuarenta años entre fogones, tradición y hospitalidad.
Este proyecto surge tras el éxito de su canal de YouTube del mismo nombre, “La cuina de Carmina”, donde madre e hijo comparten recetas con ese tono natural y cercano que tanto les define. Allí reviven los platos que hicieron historia en los restaurantes que regentaron —el Bar Toni, La Gamba de Oro y El Comedor, todos en Ontinyent—, locales muy queridos en la comarca de la Vall d’Albaida.
Hoy, con más de 2.000 suscriptores en YouTube y 4.000 seguidores en Instagram, su cocina sigue llegando a miles de personas. Pero este libro da un paso más: transforma sus recetas en memoria tangible, en un volumen que guarda historias, aromas y afectos.
Un homenaje a una vida entre fogones
En este proyecto también late un profundo homenaje. Carmina compartió su vida y su pasión por la cocina con su marido, Antonio Prieto, quien falleció hace unos meses. Él fue pieza clave en todos los proyectos familiares, y su recuerdo se percibe en cada página del libro.
Santi, con la sensibilidad que le caracteriza, recoge ese testigo y lo traslada al papel con la misma ternura con la que ha sabido transmitir la gastronomía local desde su restaurante La Cuina, en Ontinyent.
Qué encontrarás en La cuina de Carmina
El libro recopila 50 recetas que recorren la esencia de la cocina valenciana, organizadas en capítulos que invitan a disfrutar de cada momento a la mesa:
- Cocas y aperitivos
- Ensaladas
- Guisos y platos de cuchara
- Pescados
- Carnes
- Arroces
- Dulces
También incluye una sección de fotografía familiar, una parte entrañable donde las recetas se mezclan con momentos de vida: instantáneas de familia, mesas compartidas y esa complicidad que solo existe cuando cocinar es un acto de amor.
La edición, cuidada al detalle, cuenta con tapa dura, impresión en cuatricromía de alta calidad sobre papel de 135 g, y traducción íntegra al castellano, para que nadie se quede sin disfrutarla.
Micromecenazgo y presentación
Si quieres formar parte de este bonito proyecto, se ha abierto una campaña de micromecenazgo o suscripción anticipada. Las personas que participen podrán ver su nombre impreso en el libro junto al resto de mecenas, un gesto que refleja el espíritu comunitario con el que se ha creado La cuina de Carmina.
Presentación del libro “La cuina de Carmina”
Quienes conocemos a Santi sabemos que en su cocina siempre hay algo más que técnica: hay emoción, respeto por el producto y una mirada profundamente humana hacia lo que significa alimentar.
Por eso, La cuina de Carmina no es solo un recetario: es un testimonio de vida, una carta de amor a la familia, a la tierra y a todos los que creen que los platos más sencillos pueden contener las historias más grandes.
Nosotros celebramos este nuevo capítulo de su camino y estaremos el próximo día 10/12/2025 a las 19 horas en el Salón de Actos de La Caixa de Onteniente (Valencia) para acompañarle. lo sentimos también un poco nuestro. Porque cuando alguien del equipo convierte la memoria en sabor, el fuego se comparte.
