Las jornadas de Tàrraco a Taula 2019 ofrecen diversas propuestas reinterpretando recetas de la antigua Roma en forma de platos y raciones, menús y también degustaciones.
Las jornadas cuentan con el asesoramiento en gastronomía y enología histórica de dos expertos.
Ellos son Joan Gómez Pallarès, doctor en Filología Clásica y autor del Blog de Vinis y Joaquín Ruiz de Arbulo, catedrático de la Universidad Rovira i Virgili.
Así se integra la vertiente científica y el rigor histórico en la adaptación de las nomenclaturas y en el maridaje de los vinos con las diferentes propuestas.
LOCALES PARTICIPANTES
Los establecimientos participantes de Tàrraco a Taula 2019 son diez, aunque te recomendamos el menú de El Llagut porque hemos estado en muchas ocasiones y conocemos bien cómo trata el producto.
