Hace dos semanas que el Restaurante La Cuina en Ontinyent (Valencia) comenzó su 5º Mes dedicado a la Cocina Japonesa y finaliza el próximo 3 de Agosto.
La propuesta gastronómica del chef Santiago es ofrecerte platos clásicos de su carta como el Tataki de atún y el Okonomiyaki (Crepe a la plancha con gamba, sepia, carne, huevo y verduras) que han pasado a ser intocables e imprescindibles en cada edición.
Sin embargo, la carta se complementa con otros platos más novedosos en los que se fusionan aromas y texturas: Tempura de sepia, Sushi prensado de viera napada con salsa teriyaki, Usuzukuri (tipo de corte) de corvina salvaje con salsa ponzu (a base de lima, naranja y limón), Tartar de atún con salsa picante (ajo negro rallado, chile, ajo, dashi, salsa de soja y sake), Miniburguer de ternera, salsa tonkatsu y katsoubushi, Sushi de vaca madurada con salsa de miso y trufa, Gyoza de carabinero y manitas de cerdo o el Sushi de prensada de foie ….
Y si a todo esto le sumas, dos cervezas japonesas (Kirin Ichiban y Sapporo), Sake Takara Mio Achampañado, vinos blancos, espumosos y le pones la guinda, eligiendo uno de estos dos postres inspirados en la cocina nipona como Perlas del Japón con sopa de lima, yuzu y helado de coco y Chocolate blanco, streuzel de té matcha y helado de plátano, no tienes excusa para acercarte y disfrutar de una propuesta gastronómica de nivel.
El viaje, merece la pena.
La Cuina Restaurant (Plaça Vicent Andrés Estellés, 9, Bajo – Ontinyent – Tel.: 962387762)
Que buena pinta todo!!!!! Lástima quu no hagan nada parecido por aquí en Tarraco!!
Buenos días Ángel,
Este es al restaurante que hay que ir porque sí, vale un viaje a Ontinyent sólo para disfrutar de la cocina.
Buen producto, servicio y personas detrás que como muchos, ofrecen una propuesta muy bien de precio.
Esta tarde nos vemos!!
Silvia