Si te hablo del sabroso atún o bonito, la económica sardina, los suculentos boquerones o anchoas, bacalao en salazón, jurel en escabeche, caballa al horno, el jugoso salmón en papillote, anguila en salsa verde…, sabes que estoy mencionando ricos y nutritivos pescados azules o grasos que deberíamos incluir en nuestra dieta, al menos dos o tres veces a la semana.
¿Qué te parece probar 16 tapas elaboradas con pescado azul y acompañadas de una copa de cava Torelló?. A mi, me parece fantástico para un precioso domingo bajar al Barrio Marítimo con los amigos y los niños y tomar el aperitivo.
El colectivo gastronómico Tarragona Essencia ha preparado en su primera edición, una jornada interesante en torno al Pescado azul de Tarragona para que puedas comerlo en versiones diferentes.
El único «pero» que tengo es que, para el próximo año, se pueda programar en otro mes, ya que acabamos de salir de tres semanas gastronómicas fuertes (Tarragona dtapas y Tarraco a Taula) y si se espaciara en tiempo se podría disfrutar aún más de ella
A continuación y salvo error o cambio de último minuto, puedes conocer las tapas que serán presentadas por los establecimientos adheridos al colectivo:
- aq Restaurant (Tartar de atún con verduras en escabeche)
- Arcs Restaurant (Humus de anchoas con caballa escabechada al perfume de limón y menta)
- Balandra (Sardina marinada con guacamole)
- Barquet (Timbal de Sardina de Tarragona con vinagreta de té ahumado)
- Còcvla (Lionesas pintadas con emulsión de vinagre de Módena y rellenas de mousse de sardina)
- De Vins(Caballa en escabeche de verduras)
- Degvsta (Ensalada de verano de caballa)
- El Llagut (Sardina con pan y tomate)
- El Terrat (Lomo de atún con judías verdes, mango y espuma de mozzarella con cebollitas al Casís)
- Gastrobar 20 à la Rambla (Yogur de cereza con sardina, salicornia y cítricos)
- Manolo (Coca fina de jamón iberico con boquerones de Tarragona)
- Mare Nostrum – Hotel Ciutat de Tarragona (Puerro con maíz, boquerones y polvo de hibiscus)
- Quim i Quima (Tostadita de boquerón, tomate y aceitunas verdes)
- Palau del Baró (Caballa en escabeche de cítricos y naranja confitada)
- Sadoll (Coca de boquerones con puré de cebolla tierna, tomates confitados y aceitunas de Aragón)
- Xaloc (Jurel blanco de Tarragona en escabeche de naranja y flores pensamiento)
Recordatorio BlauFest
Día: 29 de Mayo de 2011
Lugar: Muelle de Pescadores de El Serrallo
Hora: 11,00
Precio: 3 € (degustación + copa de cristal para acompañar un cava Torelló y que luego podrás quedártela)
Hola Francesc,
Ya te contaré qué tal va. Es la primera edición, a ver si el año que viene no te coincide.
Bss,
Silvia
Hola Gemma,
Espero poder coincidir contigo en El Serrallo.
Bss,
Silvia
Este año estoy de pega. Me coincide con el festival del colegio de mis hijos… 🙁
Ya contarás.
Como te lo has currado, muchas gracias por la info, que interesante. Alli estaremos!
Un bso