Bàrbara Forés Blanco 2010

El pasado 25 de marzo estuve en La Vinoteca del Rebost. Anna Casabona, propietaria y Somelier había preparado detalladamente el evento que reunió a apasionados del vino, la mayoría residentes en Valls.

La bodega encargada de la presentación de sus vinos: Bàrbara Forés que estuvo presidida por Carme Ferrer y su marido Manuel Sanmartín nos deleitaron con su buen hacer y nos enamoraron con sus caldos.

Tras una explicación sobre los orígenes de la bodega y su funcionamiento, así como un paseo por la Denominación de Origen de la Terra Alta, pasamos a la cata de sus vinos.

Empezamos con dos Garnachas Blancas: Joven (Bàrbara Forés Blanco 2010) y un Crianza (El Quintà 2008); dos garnachas tintas (El Templari 2008 y Coma d’en Pou 2005) y para finalizar un Vino Dulce Natural.

Los vinos fueron acompañados por unas bandejas de Jamón ibérico, quesos, pan de cristal (delicioso, por cierto). El acto fue de pago (15 euros).

CATAMOS Bàrbara Forés Blanco 2010

Graduación (vol): 14%

Denominación de Origen: Terra Alta

Varietales: 90% Garnacha blanca y 10% de Viognier.

Las garnachas utilizadas son de cultivo ecológico desde hace 4 años y proceden de diferentes fincas. La vendimia se hace manual.

Elaboración: Se trabaja ligeramente la maceración pelicular durante 24 horas y la fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable con la temperatura controlada.

Fase visual: Color amarillo con tonalidades grises, comentan que algo normal tratándose de Garnachas blancas. Se observa algo de carbónico y tiene abundante lágrima.

Fase de aroma: Sensación cítrica (piel de naranja), montebajo en copa parada, ligero aroma a incienso, pera y albaricoque.

Fase gustativa: Puedes apreciar en boca todo lo que has percibido en aroma. Sabroso en boca.

Maridaje: Pescado a la plancha y marisco crudo.

Información adicional

La Vinoteca del Rebost (Ignasi Sarró, 5 de Valls en Tarragona)

Celler Bàrbara Forés (Santa Anna, 28 – Gandesa – Tel: 977 – 42 01 60)