Hay sabores que tienen el poder de transportarme a una estación concreta. El limón, con su toque ácido, su aroma vibrante y su frescura, es sin duda uno de los grandes protagonistas del verano. Además, cuando lo usas en repostería, se convierte en un ingrediente capaz de transformar cualquier dulce en algo ligero y delicioso.
Estos mini donuts de limón al horno son justo eso: un capricho dulce, suave y esponjoso, pero sin excesos. Por un lado, son fáciles de preparar. Por otro, llevan menos grasa que los tradicionales al estar horneados. Y como guinda, tienen un glaseado sencillo que resalta su sabor sin recargar. Son ideales para una merienda junto a la piscina, en la terraza o donde tú quieras desconectar y disfrutar.
¿Por qué incorporar el limón a tus postres de verano?
El limón no solo da sabor y aroma, sino que también es una fruta con muchísimas propiedades, especialmente recomendada en los meses de calor. Aporta vitamina C, antioxidantes y minerales. Además, ayuda a mantenernos hidratados, combate el cansancio y mejora la digestión, algo que se agradece cuando las temperaturas suben y las comidas se hacen más pesadas.
Por si fuera poco, su aroma tiene un efecto “despertador” para el cuerpo y la mente. Por eso mismo, cualquier postre con limón resulta ligero y refrescante, ideal para las tardes de verano.
Un bocado que siempre apetece
Estos mini donuts de limón son perfectos para las meriendas veraniegas: en la playa, en la montaña, en la piscina… La masa lleva ralladura y zumo de limón, lo que les da un sabor suave y nada empalagoso. De hecho, solo necesitan un glaseado ligero para que el resultado sea redondo.
Además, como se hacen al horno en lugar de freírse, quedan más esponjosos y con menos grasa. Por todo esto, son una opción ideal para quienes quieren cuidarse un poco sin renunciar a los placeres de un dulce casero.
Receta paso a paso de los Mini donuts de limón
Ingredientes para 12 mini donuts
- 2 huevos
- 100 ml de aceite de girasol
- 120 g de azúcar
- El zumo y la ralladura de 1 limón
- 200 g de harina
- 1 cucharadita de levadura tipo Royal o impulsor químico
- 50 ml de leche
- 75 g de azúcar glas
Cómo preparar mini donuts de limón al horno
1. Preparar la masa
En un bol, mezcla la harina con los huevos, el aceite, el zumo y la ralladura de limón y el azúcar. Remueve bien hasta obtener una masa homogénea y sin grumos.
Engrasa los moldes de mini donuts con un poco de aceite y rellena hasta 2/3 de su capacidad.
2. Hornear
Precalienta el horno a 180 °C. Hornea durante 10-15 minutos. Sabrás que están listos cuando, al pincharlos, la brocheta salga limpia.
¿Tienes un molde apto para microondas? También puedes cocinarlos allí, a máxima potencia, durante 3-4 minutos.
3. Glaseado y decoración
Desmolda los donuts con cuidado. Disuelve el azúcar glas en la leche para obtener un glaseado ligero. Baña los mini donuts y decora con ralladura de limón o unos gajitos pequeños para darles un toque especial.
Ideas para servirlos este verano
Puedes disfrutarlos de muchas formas:
- Acompañados de una limonada casera o un té helado
- En una merienda al aire libre con flores comestibles
- Con un toque de menta o albahaca fresca
- O simplemente fríos de la nevera, para que resulten aún más refrescantes
Un dulce saludable que también cuida de ti
Estos mini donuts no solo son rápidos de preparar, también aprovechan todo lo bueno del limón en un formato casero, fácil y alegre. Una receta perfecta para quienes quieren cuidarse sin dejar de disfrutar de algo rico, ligero y hecho con cariño.
pero que idea más buena para estos calores!!!