En estos tiempos de pandemia en que no hemos podido viajar mucho, me he decantado por sacar mi vena escocesa y he cocinado mucho, tanto que hoy te traigo una receta que te va a encantar: Pudding de croissants con mermelada de lima.
Este postre es una variante del conocido Bread and Butter Pudding, donde he sustituido el pan por croissants y mermelada de lima. En vez de hacer natillas, vamos a usar helado de vainilla – lleva los mismos ingredientes y es mucho más rápido y queda muy rico y los croissants muy esponjosos!
INGREDIENTES DE PUDDING DE CROISSANT CON MERMELADA DE LIMA
- 4 croissants de mantequilla grandes o 8 pequeños
- 170 g Mermelada de Lima (Corte Ingles)
- 350 g de helado de vainilla
- 60 g chocolate negro rallado
- Azúcar glacé para decorar
- Nata montada
- Mantequilla con sal
PREPARACIÓN DEL PUDDING DE CROISSANT
Tiempo de preparación: 10 minutos + 15 minutos más de cocción
- Calienta el horno a 200 º C // 180 º F
- Unta en un recipiente mediano rectangular con mantequilla
- Corta los croissants a lo largo, unta con mantequilla y mermelada de lima
- Coloca los croissants en el recipiente y añade el helado por encima de los croissants. Deja derretir durante 10 minutos.
- Añade trocitos de chocolate negro y hornea durante 15 minutos hasta que esté dorado
- Decora con azúcar glacé y sirve con nata.
- Recuerda que puedes usar lo que más te guste.
TIP: Si lo haces con Panettone y mermelada de naranja está super delish!!
THE BREAD AND BUTTER PUDDING
The Bread and Butter Pudding (el Budín de Pan y Mantequilla) es un postre tradicional de la repostería del Reino Unido desde el siglo XI.
Se le conocía como el «Postre de los pobres» ya que la gente humilde aprovechaba el pan duro que mezclaba con huevos, leche y azúcar se horneaba para convertirse en un postre delicioso.
Ahora este dulce es de los más populares y ha encontrado su sitio, muy merecido, en las cartas de muchísimos restaurantes de moda. Gran variedad de gente lo identifica como comida reconfortante, perfecto para días tristes, oscuros y fríos.
Hay muchas variantes de la receta original, ahora es común sustituir el pan por brioche, panettone o croissants.
Me parece una idea genial, y tiene que estar bien bueno. Me lo guardo que tengo que hacerlo. Muchas gracias por la receta.
Está delicioso y se prepara en un visto y no visto. Gracias por el comentario
Este postre me mola una barbaridad, me voy a guardar la receta.
un abrazo
Concha Bernad
Qué receta más original, me encanta, te ha quedado un plato de 10, felicidades, me la agendo.
Un bsote María
Estoy flipando con la receta, me parece genial. Tiene una pinta espectacular y es un postre súperfácil de hacer cuando venga gente a casa.
qué buena la lima con cualquier cosa, aporta tanto sabor, verdad?
Que rico debe estar este pudding, me voy a quedar con la receta, que me ha gustado mucho.
Gracias.
Es el pudding de croissants más rico que he probado, la mermelada ha sido un puntazo.
Madre mia del amor hermoso… Facilísimo y resultón…
Me lo apunto en mi libreta.
¡Gracias por compartirlo!
Que rico, esa mermelada tengo que probarla.
Me parece un postre muy fácil y encima muy rico, con todos esos ingredientes, no conocía la mermelada de lima y me has creado una necesidad
Tiene una pinta buenísima y con unos productos inmejorables
Que rico! Es un postre delicioso y perfecto para aprovechar esos dulces que se quedan secos. Un beso!
No conocía los variantes de este delicioso pudding! Que maravilla, me fascina..
Es la primera vez que vemos esta receta y la verdad es que nos ha sorprendido. Estamos deseando poder preparar en casa este Pudding de croissants. Ya te diremos que tal el resultado.
Pero qué platazo nos traes, me encanta como desayuno especial. Voy a pedirlo para el día de la madre como sugerencia jajaja.
Un postre de aprovechamiento riquísimo, no me lo esperaba en frío hice muchos pudding de croissant en el gastrobar. Seguro que hablamos del siglo XI, de Guillermo el conquistador y Los Plantagenêt? Caray!