Nos encantan de cualquier manera y con estas 10 recetas con alcachofas que te he buscado por la red, te vas a chupar los dedos.
Traigo platos deliciosos ya sean con alcachofas frescas como en conserva, seguro que te sorprendo con alguno de ellos.
Para preparar las alcachofas, límpialas y una vez lo hayas hecho, te recomiendo que las cuezas en agua con un chorro de limón y sal, así evitarás que se oxiden con rapidez.
También la puedes cocinar sin cocerla previamente, pero en este caso existe el riesgo de que se te tueste más de lo necesario.
Corazones de alcachofa en escabeche
Nuria preparó estos corazones de alcachofa en escabeche de una marca envasada que resultó un plato sabroso.
Hummus de alcachofas
Ya hemos enlazado a Laura en otro de nuestros recopilatorios con producto de temporada. Me ha parecido tremenda la receta de este hummus, así que espero que lo disfrutes, tanto como lo haremos nosotras.
Alcachofas con salsa verde y berberechos
Este guiso me ha parecido fantástico, no sólo por la combinación de ingredientes, sino por el saborcito que debe tener al finalizar la preparación.
Carmen era un crack en la cocina. Lamentablemente falleció el año pasado 🙁
Crema de alcachofas con menta y jamón
Un plato ligero y cremoso para un día cualquiera que puedes preparar. Beatriz borda la receta y su blog es un pozo de sabiduría en general, pero su pasión la llevó a obtener el título en la Escuela de Artes Culinarias Le Cordon Bleu en cocina francesa.
Lasaña de alcachofas
Dentro de nuestro recopilatorio de 10 recetas con alcachofas no podía dejar de enlazarte una lasaña.
Este plato es de Raúl con el que Nuria Ortínez coincidió con él en un viaje de prensa por la Costa Dorada.
Buñuelos de alcachofa
Lo que no consiga preparar Silvia …. estos buñuelos pueden ser parte de un aperitivo entre semana o de fin de semana.
Alcachofas confitadas
Éstas alcachofas están preparadas en CrockPot, una olla a presión de cocción lenta. Si tienes una, en el blog de Celeste, encontrarás varias recetas.
Chips de alcachofa
Estarás de acuerdo conmigo de que los chips de alcachofa se comen como pipas. Son adictivas, así que haz de más para que se pueda repetir.
Alcachofa confitada, crema de foie mi-cuit con ponzu y polvo de naranja
Un plato delicado, no sólo por su presentación, sino también por los ingredientes que enaltecen esta alcachofa. Me ha parecido tan deliciosamente atractivo el plato que no he podido resistirme.
Rocas de chocolate con polvo de alcachofas
¿Hubieras podido imaginar que acabaría este recopilatorio con una receta dulce? Te descubrimos una receta sencilla para hacer unas fantásticas rocas de chocolate con alcachofa y sorprender a tus invitados.
Me vuelven loca Las alcachofas!! Nunca he probado a hacerlas en escabeche o en hummus pero tienen que estar de locos!! A lo mejor lo pruebo estos días
gracias por contar con nosotras en tu selección. Justo hoy las voy a hacer para comer.
Muchas gracias, un abrazo. Celeste
Me viene genial esta recopilación porque he hecho un pedido enorme de alcachofas de Tudela y estuve ayer haciendo conservas de alcachofas y aún he reservado otro montón para cocinar. Me encantan y voy a ir probando varias de estas recetas
Pues entonces te va a venir fantásticamente. Tienes la conserva de alcachofas colgada en tu blog?.
Me encantan las alcachofas, diría que son de mis hortalizas preferidas así que tu estupenda recopilación la voy a guardar como oro en paño. Un beso!!
Un placer tenerte de nuevo por aquí. La verdad es que es un recopilatorio preparado con mucho cariño. Me alegro de que te guste.
Qué ricas todas!! En este confinamiento no faltan las alcachofas en casa, las comemos casi siempre para cenar!! Así que me guardo este post para bichearlo de vez en cuando. Un abrazo!!
En este confinamiento, estamos todas cocinando con producto local. Es un listado de recetas delicioso
Menudas propuestas con alcachofas a cual mejor, me ha encantado el hummus y esa tarta con alcachofas tendré que probarla.
Conociéndote, sé que serás capaz de hacer una versión fantástica.
Que recetas mas buenas, me gustan todas, algunas las hago y otras las haré.
Me alegro de haber ampliado tu repertorio. Ahora solo tendremos que ver publicadas alguna de las recetas.
Parece que es un post especialmente hecho para mí porque las adoro, qué delicia!
Es un recopilatorio preparado especialmente para que disfrutéis con cada una de las recetas.
Este es un post de los de guardar y no perder, cuántas veces compro alcachofas y me quedo mirando para ellas sin saber por dónde empezar con ellas. Fantástica recopilación!! Saludos, Esther
Gracias Esther. Como he comentado anteriormente, es un recopilatorio preparado con mucho cariño y para guardar en favoritos.
Ay madre, qué de deliciosas recetas pones ante nuestros ojos. El próximo día que vaya al super adivina qué alimento no se nos va a olvidar?
Muchas gracias por todas estas opciones!
Gracias Gema. Es un producto que está de temporada y hay que aprovechar el producto local que tenemos para sacar los mejores platos.
¡¡gracias!!! que ideas tan estupendas para cocinar mi verdura favorita, hay varias que me alucinan, pronto irán a mi cocina.
Un abrazo
Concha Bernad
Gracias Concha. Esa es la finalidad de los recopilatorios que preparo. Conseguir llamar la atención de nuestros seguidores para que se animen a prepararlas en casa.
Que buenas ideas, la alcachofa es de mis verduras favoritas! Veo recetas que me resultan conocidas. Gracias
La alcachofa está considerada como una planta medicinal que tiene diversos beneficios como disminuir el colesterol, combatir la anemia, los gases y regular los niveles de azúcar en la sangre, además que está dentro de muchas dietas de adelgazamiento. Es normal que sea una de nuestras favoritas. Gracias a ti.
Las alcachofas nos gustan de todas las maneras. A nosotros nos encanta laminarlas muy finas y a la plancha.
Bueno, bueno, bueno, eso son palabras mayores, Como comento en el post, así se comen como pipas, bien frititas, con un chorrito de un buen AOVE y con sal Maldon … de vicio
Me las guardo todas, amo las alcachofas y este artículo me viene de perlas, muchísimas gracias
Y nosotras, la verdad es que es un listado de recetas buscadas para salirse de lo normal.
Me flipan las alcachofas, esta semana hice dos veces.
Un saludo
Fabydufit
Fenomenal, en temporada es normal que forme parte de nuestra dieta de la semana.